El Jardín de Infantes N°39 de Charata fue escenario el jueves 30 de abril de una jornada de lectura que reunió a docentes y familias en torno a temas que van más allá de las aulas: el bullying, el respeto, la empatía y el peso de las palabras en la vida cotidiana de los más chicos.

La actividad, enmarcada en un espacio de encuentro entre la comunidad educativa y los adultos referentes de cada alumno, apuntó a generar una reflexión conjunta sobre cómo las acciones y las palabras impactan en los demás, con foco en la primera infancia como etapa clave para la construcción de vínculos sanos.

Familias y docentes, protagonistas de la jornada

Desde la dirección del establecimiento valoraron especialmente la presencia de las familias. En el comunicado institucional, remarcaron que el encuentro permitió «compartir un espacio de reflexión y aprendizaje» sobre la importancia del respeto y la empatía, y subrayaron que «trabajando en equipo, lograremos construir infancias felices, cuidadas y llenas de amor».

La convocatoria tuvo buena respuesta por parte de la comunidad, y la dirección agradeció a cada familia que se sumó a acompañar la propuesta.

El bullying en la agenda de la educación inicial

Abordar el bullying desde el jardín de infantes forma parte de una tendencia creciente en la política educativa provincial y nacional: intervenir temprano, antes de que las conductas de exclusión o agresión se consoliden. Trabajar estos contenidos con los propios adultos de referencia refuerza el mensaje fuera del aula y amplía el alcance de cada acción pedagógica.

La iniciativa del Jardín N°39 se inscribe en esa línea, apostando a que la escuela y la familia construyan juntas el entorno que los chicos necesitan para crecer con seguridad y confianza.

El clima en Charata hoy sábado 2 de mayo arranca con cielo nublado y una temperatura de 20°C que no superará los 22°C durante la jornada. La probabilidad de lluvia se mantiene en torno al 25%, con el mismo panorama que se registró durante el viernes.

Temperatura actual, máxima y pronóstico de lluvia

El tiempo en Charata hoy responde al patrón de cielos cubiertos que caracteriza al otoño chaque­ño en los primeros días de mayo. Las condiciones no representan alerta meteorológica, aunque la nubosidad persistente puede generar lloviznas dispersas durante la tarde o la noche.

Pronóstico para los próximos días en Charata y el Chaco

El domingo 3 de mayo el clima en Charata mejora notoriamente: el cielo se despeja y la probabilidad de lluvia cae a cero, con una máxima de 21°C. El lunes 4 la temperatura sube a 25°C con apenas un 10% de chances de precipitaciones, y para el martes 5 de mayo el calor vuelve con fuerza: máxima de 31°C y probabilidad de lluvia del 20%.

La semana que comienza en el Chaco presenta entonces una ventana seca entre domingo y lunes, seguida de un nuevo ascenso térmico que podría volver a acercar condiciones de inestabilidad a mediados de semana.

Para conocer los registros históricos del clima en el Chaco, consultá la guía completa en la página de CharataChaco.Net.

El olor a leña y masa tostada forma parte del paisaje de Charata. La torta a la parrilla es uno de los emblemas gastronómicos del norte chaqueño: un producto humilde, de pocos ingredientes, que sobrevivió durante generaciones y que hoy sigue siendo una presencia constante en los puestos callejeros de la ciudad, especialmente alrededor del Paseo del Sol.

No es pan y no es torta en el sentido convencional. Es algo propio del norte argentino: una masa de harina, grasa de vaca, agua con sal y fuego. El resultado es una pieza crocante por fuera, tierna por dentro, con ese sabor ahumado que ningún horno puede replicar.

Una tradición que nació del ingenio criollo

La tortilla a la parrilla tiene raíces profundas en la cocina rural del norte argentino, donde el ingenio popular convirtió lo básico en manjar. En zonas rurales donde el horno era un lujo y el pan no llegaba fácil, esta receta nació como solución práctica: harina, grasa, sal y fuego.

Con el tiempo, lo que fue necesidad se convirtió en identidad. En ciudades como las del Chaco y Santiago del Estero existen puestos callejeros que venden las tortas calentitas, hechas en el momento. En Charata esa escena es cotidiana: quien pasa por el Paseo del Sol o por ciertos puntos del barrio reconoce de lejos el humo y se detiene.

La receta clásica no admite demasiadas variaciones. Harina 000, grasa de vaca, agua tibia con sal. Algunos agregan un toque de bicarbonato o levadura para aligerar la miga, aunque la versión más de campo es chata y compacta, casi sin aire. La grasa vacuna le da ese sabor ahumado y profundo que define a la receta tradicional.

El secreto está en las brasas

La cocción es el momento clave. No se trata de rapidez sino de paciencia. La masa se estira en forma de disco, se pincha con tenedor para que no se infle de más, y va directo sobre los fierros de la parrilla con brasas suaves, sin llamas. Entre 10 y 15 minutos por lado. Si suena hueca al golpe de nudillo, está lista.

El resultado tiene ese marcado de los fierros en la corteza, la señal inconfundible de que fue hecha como corresponde. Se come caliente, casi obligatoriamente. Sola, o abierta al medio con queso, jamón o simplemente manteca derritiéndose adentro.

En Charata, una economía que huele a leña

Más allá de la tradición, los puestos de tortas en Charata tienen hoy una dimensión concreta: para muchas familias representan un ingreso extra que ayuda a paliar la crisis económica. Con una inversión mínima en ingredientes y el trabajo puesto en el fuego, la torta a la parrilla se convierte en un producto que se vende rápido, que no necesita local y que la gente busca.

Los puestos del Paseo del Sol son los más visibles, pero no los únicos. En distintos puntos de la ciudad aparecen las parrillas humeantes a determinadas horas del día, con las tortas apiladas o saliendo directo del fuego al comprador. Es el «fast food» regional por excelencia: económico, llenador y sin pretensiones.

La economía informal en tiempos difíciles encuentra en este producto uno de sus formatos más antiguos y más vigentes. No requiere habilitación de local, no exige equipamiento costoso y conecta directamente con una demanda que existe desde siempre. El chaqueño sabe lo que es una buena torta y la busca.

Identidad en un disco de masa

Hay algo que excede lo gastronómico en la torta a la parrilla. Es parte del ritual del mate, del asado familiar, del viaje por las rutas del Chaco donde los puestos bajo los árboles son una parada casi obligada. Aunque tenga siglos, no pasa de moda. Es parte de la identidad gastronómica del norte.

En Charata, ese patrimonio está vivo. Está en el humo que sale de una parrilla improvisada al costado del Paseo del Sol, en las manos que amasan de madrugada para tener el puesto listo, y en el cliente que compra dos y las lleva envueltas en papel para acompañar el mate de la tarde.