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Sociedad

Treinta años haciendo tortas a la parrilla: Graciela Burgo y el puesto que sostiene a su familia en el Paseo del Sol de Charata

Lleva 11 años en el mismo rincón de Independencia y Dorrego. Las vende a $2.000 y las rellenas a $3.000, con su hija, su vecina y su prima como equipo de trabajo.

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Torta a la parrilla Charata: 30 años de oficio y 100 por día

Graciela Norma Burgo lleva 30 años haciendo torta a la parrilla y 11 con el mismo puesto en la esquina de Independencia y Dorrego, al costado del Paseo del Sol de Charata, la esquina de La Barraca. No es un ingreso complementario: es el sostén de su familia, según contó ella misma en diálogo con CharataChaco.Net. Del Barrio Libertad al corazón del paseo, su historia es la de un oficio que sobrevive a base de constancia, madrugones y el aroma inconfundible de la masa sobre las brasas.

La jornada arranca a las dos de la tarde, cuando Graciela y su equipo —sus hijas, su vecina y su prima— comienzan a preparar las masas y alistar el carro. A las tres y media o cuatro ya están vendiendo, y no paran hasta que se termina el producto, lo que puede suceder a las nueve, nueve y media o diez de la noche, según la demanda del día.

Hasta 100 tortas por día, a $2.000 cada una

El volumen de venta varía según el clima y el movimiento de la ciudad. En días normales salen entre 50 y 70 tortas; cuando hay eventos en el Paseo del Sol, la cifra puede trepar a las 100 unidades. El frío ayuda: a medida que sube la temperatura, baja la demanda. Las tortas simples se venden a $2.000 y las rellenas a $3.000.

El secreto, según los propios clientes, es simple: salir calentitas de la parrilla. «Todos piden ‘dame una calentita'», describió Graciela con la naturalidad de quien lleva décadas escuchando esa misma frase. Los fines de semana con actividad en el paseo son los de mayor movimiento, y el equipo se adapta al ritmo de la plaza.

Un oficio que se aprende y se sostiene

Graciela empezó a hacer tortas mucho antes de tener el puesto. Treinta años de práctica le dieron el dominio de una receta que, aunque simple en sus ingredientes, requiere timing, temperatura y experiencia para salir bien. El puesto en Independencia y Dorrego lleva once años en el mismo lugar, consolidado como una referencia del Paseo del Sol.

«Un saludo a toda la gente y muchísimas gracias por venir a comprarnos y que le guste mi torta», cerró Graciela al finalizar la entrevista.

Si querés preparar tu propia torta a la parrilla en casa, en CharataChaco.Net encontrás recetas con distintos estilos de preparación chaqueña.

Sociedad

La UEGP N°178 de Charata fue sede de la Olimpíada Matemática Ñandú y vienen de ganar medallas en el Canguro internacional

Tomás Galleano de 6° y Isabella Ferrucci de 7° obtuvieron la distinción en el certamen internacional bajo la guía del profesor Rodrigo Campos.

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Olimpíada Matemática Ñandú Charata: instancia interescolar

La escuela UEGP N°178 «Instituto Primario Bilingüe», de la Fundación Jóvenes del Futuro de Charata, fue este jueves 7 de mayo sede de la instancia interescolar de la Olimpíada Matemática Ñandú, que se desarrolló entre las 14 y las 16 horas con la participación de estudiantes de distintos establecimientos de la zona.

La Olimpíada Matemática Ñandú es un certamen escolar orientado a los niveles primario y secundario que promueve el pensamiento lógico y la resolución de problemas, con instancias que van desde el nivel institucional hasta el regional. La jornada en la UEGP N°178 reunió a alumnos participantes en un espacio definido por la propia institución como «para pensar, resolver y disfrutar de la matemática».

Dos medallas de plata en el Canguro internacional

La jornada de hoy se suma a un logro reciente que la institución celebró con orgullo. Tomás Galleano, de 6° grado, e Isabella Ferrucci, de 7° grado, obtuvieron medalla de plata en la Olimpíada de Matemática Canguro, un certamen de alcance internacional en el que participan estudiantes de primaria de numerosos países.

El reconocimiento fue comunicado por el profesor Rodrigo Campos, quien destacó «la dedicación, el entusiasmo y la responsabilidad» con que ambos alumnos encararon la preparación. «Estamos orgullosos de ustedes. ¡Vamos por más!», expresó el docente al felicitarlos públicamente.

El Canguro Matemático es uno de los concursos de matemática con mayor participación mundial, con presencia en más de 90 países, y su instancia argentina convoca anualmente a miles de estudiantes de nivel primario y secundario.

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Sociedad

Solidagro relanzó sus talleres en Charata con más de 20 alumnos en carpintería: hablamos con Mónica Arrudi

Este sábado 9 de mayo arranca además el taller de danza, dictado por estudiantes del conservatorio Fracassi en una pasantía en la institución.

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Solidagro Charata talleres 2026: carpintería y donación

Solidagro volvió a poner en marcha su ciclo de talleres en el SUM del Barrio Cambalache de Charata. Desde la primera semana de abril, la institución tiene en funcionamiento apoyo escolar de primario y secundario, taller de arte con dibujo, cocina, música y costura, y este jueves sumó uno nuevo: un taller de carpintería desarrollado en conjunto con el Municipio de Charata, que ya cuenta con más de 20 alumnos inscriptos.

Así lo confirmó Mónica Arrudi, presidenta de Solidagro, en diálogo con CharataChaco.Net: el Municipio aporta el docente y el seguro para los participantes, mientras que la institución pone el espacio físico y las herramientas disponibles. «Seguimos generando espacios de formación que brindan herramientas reales, impulsando el aprendizaje, el desarrollo personal y nuevas oportunidades para nuestros vecinos», destacó el municipio al dar inicio al curso.

El sábado arranca el taller de danza

La actividad no se detiene. Este sábado 9 de mayo comienza el taller de danza, que estará a cargo de alumnas de la profesora Pinky Pierrot, del conservatorio Fracassi. Se trata de estudiantes que se encuentran en proceso de recibirse como profesoras de danza y realizarán una pasantía en la institución. Arrudi precisó que la propuesta está orientada a la comunidad del barrio y que las inscripciones están abiertas.

La institución también informó que viene recibiendo solicitudes de organizaciones religiosas para dictar formación en catequesis para niños, lo que suma un nuevo frente de actividad comunitaria al ya consolidado trabajo en el Barrio Cambalache.

Un consultorio odontológico en donación

El otro hecho destacado de la jornada fue la recepción de un sillón y consultorio odontológico completo, donado por el doctor Miguel García y su hijo Agustín. El equipamiento estuvo vinculado históricamente a un proyecto de educación bucal que Solidagro sostuvo durante años junto a la familia García, y al quedar en desuso, la familia decidió cederlo a la institución.

Arrudi fue clara sobre los próximos pasos: el consultorio no podrá instalarse en forma inmediata, ya que requiere condiciones y habilitaciones sanitarias específicas. Por ahora, la institución lo tiene en resguardo y avanza en conversaciones con integrantes de la organización Cuerpo y Alma para definir qué destino concreto se le dará. «Lo recibimos porque es una donación muy valiosa y queremos honrarla. Si podemos preparar el espacio con los requisitos necesarios, lo haremos; si no, seremos un nexo para que otra institución lo pueda usar», explicó la presidenta.

La familia García Ortiz recibió el agradecimiento público de la institución por la entrega.

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Sociedad

Alerta naranja por tormentas fuertes en Charata y el Chaco este jueves: granizo, ráfagas y actividad eléctrica intensa

El viernes el Chaco quedaría bajo alerta amarilla, con tormentas durante la mañana y un pronunciado descenso de temperatura hacia el fin de semana.

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Alerta naranja Charata: tormentas este jueves 7/5

El Servicio Meteorológico Nacional (SMN) emitió este jueves 7 de mayo una alerta naranja por tormentas fuertes para el departamento Chacabuco, donde se ubica Charata, en el marco de un episodio de inestabilidad atmosférica que afecta a gran parte del norte y centro del país. La advertencia abarca también a los departamentos Comandante Fernández, Doce de Octubre, Dos de Abril, Fray Justo Santa María de Oro, General Belgrano, Independencia, Libertador General San Martín, Mayor Luis Jorge Fontana, Nueve de Julio, O’Higgins, Presidencia de la Plaza, Quitilipi, San Lorenzo, Sargento Cabral, Tapenagá y Veinticinco de Mayo.

Según el organismo, la zona será afectada por tormentas con granizo, actividad eléctrica frecuente y ráfagas que podrían superar los 70 km/h. Se prevén precipitaciones de entre 30 y 60 milímetros, con posibilidad de que algunos sectores superen esos valores de forma localizada. La jornada en Charata tendrá una temperatura mínima de 19°C y una máxima de 28°C, con lluvias esperadas durante toda la jornada.

Qué hacer ante la alerta naranja

El nivel naranja implica un riesgo alto para la población. El SMN y las autoridades provinciales recomiendan evitar circular por zonas bajas o propensas a anegamiento, no refugiarse bajo árboles, desconectar electrodomésticos ante tormentas eléctricas, asegurar objetos que puedan volarse y tener a mano los números de emergencia locales: Defensa Civil (103), Bomberos (100) y SIES (107).

El pronóstico para el fin de semana en el Chaco

El viernes 8 de mayo el escenario mejora parcialmente: el Chaco quedaría bajo alerta amarilla, con tormentas durante la mañana y cielo nublado el resto del día. Se esperan una mínima de 10°C y una máxima de 19°C, lo que marca un descenso pronunciado respecto de las temperaturas actuales. El sábado 9 el cielo permanecerá nublado pero sin lluvias ni alertas activas, con mínimas de 8°C y máximas de 16°C, consolidando el ingreso del otoño sobre el NEA.

Para conocer los registros históricos del clima en el Chaco, consultá la guía completa en la página de CharataChaco.Net.

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