Sociedad
Treinta años haciendo tortas a la parrilla: Graciela Burgo y el puesto que sostiene a su familia en el Paseo del Sol de Charata
Lleva 11 años en el mismo rincón de Independencia y Dorrego. Las vende a $2.000 y las rellenas a $3.000, con su hija, su vecina y su prima como equipo de trabajo.

Graciela Norma Burgo lleva 30 años haciendo torta a la parrilla y 11 con el mismo puesto en la esquina de Independencia y Dorrego, al costado del Paseo del Sol de Charata, la esquina de La Barraca. No es un ingreso complementario: es el sostén de su familia, según contó ella misma en diálogo con CharataChaco.Net. Del Barrio Libertad al corazón del paseo, su historia es la de un oficio que sobrevive a base de constancia, madrugones y el aroma inconfundible de la masa sobre las brasas.
La jornada arranca a las dos de la tarde, cuando Graciela y su equipo —sus hijas, su vecina y su prima— comienzan a preparar las masas y alistar el carro. A las tres y media o cuatro ya están vendiendo, y no paran hasta que se termina el producto, lo que puede suceder a las nueve, nueve y media o diez de la noche, según la demanda del día.
Hasta 100 tortas por día, a $2.000 cada una
El volumen de venta varía según el clima y el movimiento de la ciudad. En días normales salen entre 50 y 70 tortas; cuando hay eventos en el Paseo del Sol, la cifra puede trepar a las 100 unidades. El frío ayuda: a medida que sube la temperatura, baja la demanda. Las tortas simples se venden a $2.000 y las rellenas a $3.000.
El secreto, según los propios clientes, es simple: salir calentitas de la parrilla. «Todos piden ‘dame una calentita'», describió Graciela con la naturalidad de quien lleva décadas escuchando esa misma frase. Los fines de semana con actividad en el paseo son los de mayor movimiento, y el equipo se adapta al ritmo de la plaza.
Un oficio que se aprende y se sostiene
Graciela empezó a hacer tortas mucho antes de tener el puesto. Treinta años de práctica le dieron el dominio de una receta que, aunque simple en sus ingredientes, requiere timing, temperatura y experiencia para salir bien. El puesto en Independencia y Dorrego lleva once años en el mismo lugar, consolidado como una referencia del Paseo del Sol.
«Un saludo a toda la gente y muchísimas gracias por venir a comprarnos y que le guste mi torta», cerró Graciela al finalizar la entrevista.
Si querés preparar tu propia torta a la parrilla en casa, en CharataChaco.Net encontrás recetas con distintos estilos de preparación chaqueña.
Sociedad
Obras Públicas continúa con trabajos de alcantarillado en barrio Malvinas
Desde el Municipio pidieron a los vecinos no arrojar residuos ni ramas en los desagües y alcantarillas del sector.

El área de Obras Públicas continúa llevando adelante trabajos de mantenimiento y mejoramiento de los desagües en distintos sectores de la ciudad. En esta oportunidad, las tareas se desarrollan en el barrio Malvinas, donde se realiza la colocación de tubos para la construcción y adecuación de alcantarillas.
Estas intervenciones tienen como objetivo favorecer el correcto escurrimiento del agua y mejorar la infraestructura de desagües del sector, dando respuesta a las necesidades de los vecinos y fortaleciendo el mantenimiento de la ciudad.
Un pedido de colaboración a los vecinos
Desde el Municipio se solicitó especialmente la colaboración de toda la comunidad para cuidar estos trabajos. Evitar arrojar residuos, ramas u otros elementos en los desagües y alcantarillas es fundamental para prevenir obstrucciones y permitir que el sistema funcione correctamente. Desde la gestión municipal remarcaron que el cuidado de las obras y de los espacios públicos es una responsabilidad de todos.
Más noticias de Charata en CharataChaco.Net.
Sociedad
Charata tiene un jueves estable y caluroso, con una máxima de 31°C
La jornada se presenta mayormente estable, con una mínima de 12°C y una máxima de 31°C, sin lluvias, mientras el pronóstico anticipa un marcado ascenso térmico hacia el fin de semana en todo el Chaco.

Charata tiene este jueves una jornada mayormente estable, con una mínima de 12°C y una máxima de 31°C, sin probabilidad de lluvia. El viento soplará con ráfagas en algunos momentos del día, predominando del sector noreste.
Ante el calor que ya se siente hoy, el Servicio Meteorológico Nacional recomienda tomar mucha agua durante todo el día, consumir alimentos frescos como frutas y verduras, usar ropa suelta de materiales livianos y colores claros, protegerse del sol y prestar especial atención a lactantes, niños y adultos mayores, por ser los más vulnerables ante las temperaturas elevadas.
Una ola de calor que puede llegar a los 38°C el sábado
El dato más relevante de los próximos días es el fuerte ascenso térmico previsto para el Chaco. Según el pronóstico del SMN para el período comprendido entre hoy y el sábado 26 de septiembre, las máximas en la provincia podrían ubicarse entre 32 y 38°C, con la posibilidad de que en el centro del territorio chaqueño se alcancen registros de hasta 40°C. El cambio más marcado llegaría justamente el sábado, cuando además la inestabilidad volvería a ganar terreno sobre Chaco, Santiago del Estero, Formosa, Misiones, Corrientes, Santa Fe y San Luis.
Recomendaciones ante el calor extremo
Un episodio de calor extremo se produce cuando la temperatura máxima puede representar un riesgo para la salud de la población. Por eso, de cara al fin de semana, se recomienda evitar la exposición solar en las horas centrales del día, mantenerse hidratado y estar atento a la evolución del pronóstico, sobre todo teniendo en cuenta que el sábado también podría sumarse inestabilidad con tormentas.
Para conocer los registros históricos del clima en el Chaco, consultá la guía completa en la página de CharataChaco.Net. Para seguir todas las noticias de Charata de hoy, visitá CharataChaco.Net.
Sociedad
El Hospital de Charata despidió con un emotivo mensaje a Emilia Parra, que se jubiló
Desde el Hospital Enrique V. de Llamas destacaron el compromiso y la vocación de servicio de la licenciada en Enfermería, quien en su trayectoria también llegó a ocupar la dirección de la institución.

Desde el Hospital Enrique V. de Llamas de Charata expresaron un emotivo mensaje de despedida para la licenciada en Enfermería Emilia Parra, quien llegó al día de su jubilación tras años de trabajo en la institución. «Hoy despedimos de esta etapa a una persona muy especial, que dejó una huella profunda en nuestro hospital», señalaron desde la institución.
Desde el hospital la describieron como «una trabajadora incansable, comprometida, responsable y siempre dispuesta a dar lo mejor de sí», y remarcaron que, a lo largo de tantos años, su esfuerzo, dedicación y vocación de servicio fueron parte fundamental del crecimiento de la institución. «Por todo lo que hizo, por todo lo que aportó y, especialmente, por la calidad humana con la que lo hizo, hoy queremos decirle simplemente: gracias», expresaron.
De la dirección del hospital a una nueva etapa
Recordemos que la licenciada Emilia Parra también ocupó en su momento la dirección del hospital, un rol que actualmente ejerce Vivian Torres. Desde la institución le desearon lo mejor de cara a esta nueva etapa: «Se cierra una etapa de trabajo y comienza otra, seguramente llena de nuevos proyectos, tiempo para disfrutar, descansar y compartir con quienes quiere. Que esta jubilación sea el comienzo de una hermosa etapa, llena de tranquilidad, alegría y merecido disfrute. Con enorme cariño le deseamos feliz jubilación».
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