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Sociedad

Treinta años haciendo tortas a la parrilla: Graciela Burgo y el puesto que sostiene a su familia en el Paseo del Sol de Charata

Lleva 11 años en el mismo rincón de Independencia y Dorrego. Las vende a $2.000 y las rellenas a $3.000, con su hija, su vecina y su prima como equipo de trabajo.

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Torta a la parrilla Charata: 30 años de oficio y 100 por día

Graciela Norma Burgo lleva 30 años haciendo torta a la parrilla y 11 con el mismo puesto en la esquina de Independencia y Dorrego, al costado del Paseo del Sol de Charata, la esquina de La Barraca. No es un ingreso complementario: es el sostén de su familia, según contó ella misma en diálogo con CharataChaco.Net. Del Barrio Libertad al corazón del paseo, su historia es la de un oficio que sobrevive a base de constancia, madrugones y el aroma inconfundible de la masa sobre las brasas.

La jornada arranca a las dos de la tarde, cuando Graciela y su equipo —sus hijas, su vecina y su prima— comienzan a preparar las masas y alistar el carro. A las tres y media o cuatro ya están vendiendo, y no paran hasta que se termina el producto, lo que puede suceder a las nueve, nueve y media o diez de la noche, según la demanda del día.

Hasta 100 tortas por día, a $2.000 cada una

El volumen de venta varía según el clima y el movimiento de la ciudad. En días normales salen entre 50 y 70 tortas; cuando hay eventos en el Paseo del Sol, la cifra puede trepar a las 100 unidades. El frío ayuda: a medida que sube la temperatura, baja la demanda. Las tortas simples se venden a $2.000 y las rellenas a $3.000.

El secreto, según los propios clientes, es simple: salir calentitas de la parrilla. «Todos piden ‘dame una calentita'», describió Graciela con la naturalidad de quien lleva décadas escuchando esa misma frase. Los fines de semana con actividad en el paseo son los de mayor movimiento, y el equipo se adapta al ritmo de la plaza.

Un oficio que se aprende y se sostiene

Graciela empezó a hacer tortas mucho antes de tener el puesto. Treinta años de práctica le dieron el dominio de una receta que, aunque simple en sus ingredientes, requiere timing, temperatura y experiencia para salir bien. El puesto en Independencia y Dorrego lleva once años en el mismo lugar, consolidado como una referencia del Paseo del Sol.

«Un saludo a toda la gente y muchísimas gracias por venir a comprarnos y que le guste mi torta», cerró Graciela al finalizar la entrevista.

Si querés preparar tu propia torta a la parrilla en casa, en CharataChaco.Net encontrás recetas con distintos estilos de preparación chaqueña.

Sociedad

El SMN emitió alerta amarilla por frío extremo en el Chaco: 8°C en Charata esta noche

La advertencia alcanza gran parte del territorio chaqueño, con excepción de la zona este, y pone en riesgo a niños, adultos mayores y personas con enfermedades crónicas.

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Alerta amarilla por frío extremo en Chaco: el SMN advierte por temperaturas peligrosas

El Servicio Meteorológico Nacional (SMN) activó este lunes una alerta amarilla por frío extremo para gran parte de la provincia del Chaco, con excepción de la zona este del territorio. La advertencia se enmarca en el ingreso de una masa de aire polar que está generando un marcado descenso térmico en el norte y el centro del país, con temperaturas muy por debajo de los valores habituales para esta época del año. En Charata, el termómetro registró 7,9°C durante la noche de este lunes, con una máxima diurna que apenas alcanzó los 16,6°C.

Según el SMN, la alerta amarilla por temperaturas extremas implica que el frío puede tener un efecto leve a moderado en la salud de la población, con riesgo más pronunciado para los grupos vulnerables: niños, adultos mayores de 65 años y personas con enfermedades crónicas. El organismo recomendó evitar la exposición prolongada al frío en exteriores, abrigarse con varias capas de ropa liviana, mantenerse en movimiento para generar calor corporal y mantener los ambientes calefaccionados de forma segura.

La irrupción de aire polar afecta un amplio corredor del país

Junto al Chaco, la alerta alcanza también a Formosa, el norte de Salta, casi toda la extensión de Santiago del Estero, el noreste de Santa Fe, sectores de Corrientes y Misiones, y una pequeña porción del sur de Córdoba. La irrupción de aire polar afecta un amplio corredor del país que va desde el norte hasta el sur patagónico, donde además rigen alertas por vientos fuertes en Santa Cruz y Tierra del Fuego.

El pronóstico para Charata y el Departamento Chacabuco indica una recuperación gradual de las temperaturas durante la semana. El martes se espera máxima de 17,8°C sin probabilidad de lluvias; el miércoles el techo subiría a 20,4°C y el jueves a 21,6°C. Para el viernes se proyectan 22,4°C, también con cielo despejado y sin precipitaciones previstas. La ola de frío tendría, entonces, su pico en la jornada de este lunes.

Recomendaciones para los habitantes del Chaco

Ante la alerta vigente, las recomendaciones del SMN para la población chaqueña son concretas: no salir a la calle sin abrigo suficiente, prestar especial atención a personas mayores que vivan solas, ventilar los ambientes calefaccionados para evitar intoxicaciones por monóxido de carbono, y consultar al médico ante cualquier síntoma relacionado con el frío como hipotermia o problemas respiratorios agudos.

Para seguir el estado de las alertas en tiempo real, el SMN actualiza su sistema en smn.gob.ar. Las novedades del tiempo para Charata y toda la región están disponibles en noticias de Charata.

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Sociedad

Charata: el Municipio advierte sobre una estafa con venta de bolsas de residuos en la ciudad

Personas recorren distintos sectores de la ciudad ofreciendo bolsas de residuos y diciendo falsamente que lo recaudado beneficia a un hogar de niños de Resistencia.

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Estafa bolsas de residuos en Charata: el Municipio alerta y pide llamar al 911

El Municipio de Charata emitió este lunes un comunicado oficial para alertar a la comunidad sobre una modalidad de estafa que se está registrando en distintos sectores de la ciudad. Según informó el gobierno local, personas desconocidas recorren los barrios de Charata ofreciendo bolsas de residuos y afirmando que el dinero recaudado se destina a un hogar de niños de la ciudad de Resistencia. El municipio aclaró que dicha afirmación es falsa y que no existe ningún vínculo entre esas personas y ninguna institución benéfica.

Desde el gobierno local se solicitó a los vecinos que no entreguen dinero ante este tipo de ofrecimientos y que actúen con precaución frente a personas que desconozcan. La recomendación es no dejarse engañar por argumentos que apelan a la solidaridad para obtener dinero de manera irregular.

Ante cualquier avistamiento de estas personas, el Municipio de Charata indicó que se debe llamar de inmediato al 911 para que las autoridades policiales puedan intervenir. La denuncia rápida es clave para identificar a los responsables y evitar que más vecinos sean víctimas de la maniobra.

Este tipo de estafas puerta a puerta no es nuevo en localidades del interior chaqueño. La modalidad de invocar causas benéficas o instituciones solidarias para recaudar dinero en efectivo es una práctica conocida que aprovecha la buena voluntad de la comunidad. En Charata, el tejido social solidario hace que los vecinos estén especialmente expuestos a este tipo de engaños, por lo que la alerta municipal tiene un alcance preventivo importante.

La recomendación central es verificar siempre la identidad de quienes solicitan colaboraciones y exigir documentación que acredite el vínculo con la institución que dicen representar. Ninguna organización benéfica legítima recolecta fondos de esta manera sin habilitación municipal y sin identificación formal de sus representantes.

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Sociedad

Héctor Solohoy pasó por Charata con su proyecto Atre-Verse: inclusión y empatía pedaleando en bicicleta tándem

El ciclista recorre provincias acompañando en su bicicleta doble a personas no videntes y con discapacidad, demostrando que no existen límites cuando hay empatía y compañerismo.

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Atre-Verse en Charata: bicicleta tándem e inclusión pedaleando juntos

Hace unos días, Charata recibió la visita de Héctor Rodríguez, conocido en las redes sociales como Héctor Solohoy, un ciclista que no viaja solo ni viaja por deporte. Héctor recorre pueblos y ciudades de la Argentina en una bicicleta tándem —una bicicleta diseñada para dos personas— acompañando a personas no videntes y con discapacidad, con un mensaje que llega antes de que las palabras lo expliquen: inclusión, convivencia y empatía.

Durante su paso por la ciudad, Héctor compartió un momento con los Bomberos Voluntarios de Charata y luego se trasladó al Paseo del Sol, donde también participó Jeremías Mecco e integrantes de la Rosa Azul, que se sumaron a la jornada en una bicicleteada que reunió a vecinos de la ciudad en torno al mensaje del proyecto.

Qué es Atre-Verse y cómo funciona la bicicleta tándem

Héctor integra el grupo Atre-Verse, un colectivo de ciclistas que recorre el país en bicicletas tándem llevando adelante un proyecto con tres ejes: inclusión, convivencia y empatía. La bicicleta doble no es solo el vehículo del viaje: es el símbolo del proyecto. En el asiento delantero va quien guía y pedalea; en el trasero, una persona con discapacidad visual u otras condiciones. Los dos pedalean. Los dos avanzan. Ninguno llega sin el otro.

El proyecto demuestra en la práctica lo que enuncia en teoría: que no existen barreras imposibles de romper cuando hay respeto y compromiso. Cada kilómetro recorrido junto a una persona ciega o con discapacidad es una lección concreta de lo que significa ponerse en el lugar del otro.

El recorrido: de Santiago del Estero a Formosa pasando por el Chaco

El paso de Héctor por Charata es parte de una travesía más amplia que lo llevó desde Santiago del Estero hasta Formosa, atravesando el corazón del Departamento Chacabuco y varias localidades chaqueñas. El recorrido incluyó Gancedo, Charata, Corzuela, Presidencia Roque Sáenz Peña, Quitilipi, Machagai y Resistencia, antes de continuar hacia el norte.

En cada parada, el proyecto no solo pedalea: deja una huella en la comunidad que visita, visibiliza a las personas con discapacidad y genera conversaciones sobre accesibilidad, respeto y construcción colectiva que persisten mucho después de que la bicicleta se aleja.

Un mensaje que Charata recibió con los brazos abiertos

La jornada en Charata tuvo dos momentos distintos y complementarios. La visita al cuartel de los Bomberos Voluntarios —una de las instituciones comunitarias más activas de la ciudad— y la bicicleteada en el Paseo del Sol, con la participación de vecinos e integrantes de organizaciones locales vinculadas a la discapacidad. La presencia de la Rosa Azul sumó a la iniciativa el trabajo cotidiano que estas organizaciones realizan en el territorio charatense.

El proyecto Atre-Verse puede seguirse a través de las redes sociales de Héctor Solohoy, donde documenta cada etapa del viaje y los encuentros con las comunidades que lo reciben.

Para seguir todas las noticias de Charata, seguí la cobertura actualizada de CharataChaco.Net.

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