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Sociedad

Seis de cada diez trabajadores saltean comidas en la jornada laboral por falta de dinero: en el NEA la mitad directamente no come, según la UCA

El Observatorio de la Deuda Social de la UCA relevó 1.171 casos en todo el país: solo el 16,5% de los trabajadores está libre de restricciones alimentarias, el 78,5% come peor para gastar menos y uno de cada cuatro directamente no ingiere nada durante las 8 horas de trabajo.

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Trabajadores saltean comidas en el trabajo

El 61,1% de los trabajadores asalariados argentinos saltean comidas durante su horario en el trabajo por motivos económicos, según el informe «La alimentación y comensalidad en población asalariada de la Argentina», elaborado por el Observatorio de la Deuda Social Argentina de la UCA en conjunto con la empresa Edenred, sobre una muestra de 1.171 casos representativa a nivel nacional. El 46,7% lo hace de forma ocasional y el 14,4% de manera regular. Pero el dato más contundente del estudio es el que surge cuando se desagrega por región: en el Nordeste Argentino, el 50,1% de los trabajadores directamente no come durante su jornada laboral, frente al 16,4% del AMBA. Para el Chaco y el resto del NEA, donde los salarios son más bajos que el promedio nacional y la informalidad supera el 50% de la fuerza laboral, el número no es una estadística abstracta: describe la cotidianeidad de cientos de miles de personas que van a trabajar sin comer.

La doble privación: menos cantidad y peor calidad

El informe de la UCA identificó lo que sus investigadores denominan una «doble privación»: los trabajadores no solo se saltean comidas en el trabajo sino que, cuando se come, se elige peor. El 78,5% de los trabajadores optó por alimentos menos nutritivos para reducir el gasto, y dentro de ese grupo uno de cada cuatro —el 24,6%— ya incorporó esa práctica como hábito permanente. Solo el 16,5% de los asalariados está libre de cualquier forma de restricción alimentaria durante la jornada de trabajo.

Ianina Tuñón, investigadora responsable del informe en el ODSA-UCA, fue directa: «La mayoría de la fuerza laboral no logra cubrir los costos de alimentación durante la jornada con sus ingresos, lo que obliga a sacrificar calidad nutricional como mecanismo de ajuste frente al costo de vida». Y agregó un dato que ilustra la magnitud del problema: «Detectamos que hoy un trabajador sobre cuatro directamente no come. Una cosa es comer mal o poco y otra es estar 8 o 12 horas sin comer nada».

Trabajadores saltean comidas en el trabajo: Quiénes sufren más

La vulnerabilidad alimentaria no se distribuye de manera uniforme. Los más afectados son los trabajadores de entre 18 y 29 años, donde el 70,7% saltea comidas por motivos económicos. En el sector público, el 70% padece la doble privación —saltear comidas y comer peor—, frente al 50,3% del sector privado. En las pequeñas empresas, la falta de infraestructura básica —heladera, microondas, comedor— eleva el salteo de comidas al 72%.

La brecha de ingresos es la variable más determinante. Entre quienes cobran hasta $800.000 mensuales, el 68,8% padece ambas formas de privación. Entre quienes superan los $2.000.000, esa cifra cae al 31,6%. El mismo patrón aparece en la autopercepción de la salud: el 41,8% de los trabajadores de ingresos bajos considera que su dieta es poco saludable, frente al 23,8% de los de ingresos altos.

El dato del NEA —50,1% que no come durante la jornada— es el más extremo del país y casi triplica el promedio del AMBA. En el Chaco, con un salario promedio del sector privado registrado que se ubica entre los más bajos del país y una estructura productiva dominada por pequeñas empresas y empleo estatal, las condiciones que el informe identifica como las más vulnerables se acumulan: ingresos bajos, empresa chica, sector público y región norte.

El costo del almuerzo como variable del salario real

El informe también dimensiona el peso del almuerzo en el presupuesto diario. El 43,9% de quienes sí comen durante la jornada gasta entre $5.000 y $10.000 por día; el 36,1% gasta menos de $5.000 y el 20% supera los $10.000 diarios. Con un salario mínimo de $352.400 mensuales —aproximadamente $16.000 por día hábil—, el almuerzo representa entre el 31% y el 62% del ingreso diario de un trabajador en el piso salarial. El almuerzo dejó de ser un gasto secundario y se convirtió en una variable central del salario real.

Lo que piden los trabajadores: aporte del empleador

Frente a este escenario, el 80,4% de los trabajadores considera que el empleador debería otorgar un aporte económico para alimentación, con libertad de elección sobre dónde y qué comer. Entre los trabajadores de la construcción el respaldo a esa medida llega al 90,1% y entre quienes padecen la doble privación asciende al 91,5%.

Bárbara Granatelli, directora de Asuntos Públicos de Edenred, señaló que la reforma laboral abrió una ventana: la Ley 27.802 modificó el concepto de beneficio social e incorporó el comedor externo, lo que permite a las empresas sin comedor propio brindar una tarjeta para que el trabajador coma en comercios cercanos sin que ese beneficio compute como salario. «Un trabajador que come bien es un trabajador que está sano, tiene menos accidentes de trabajo, falta menos y es más productivo», sostuvo.


FUENTES: Observatorio de la Deuda Social Argentina — ODSA-UCA, «La alimentación y comensalidad en población asalariada de la Argentina», coordinado por Ianina Tuñón (marzo 2026, n=1.171); Edenred Argentina — declaraciones de Bárbara Granatelli; INDEC — SMVM marzo 2026 ($352.400).

Sociedad

Un proyecto de la escuela N° 355 de Charata ganó la Feria de Ciencias Regional y avanza a la instancia provincial

Estudiantes de 7° «A» de la E.E.P. N° 355 «Carlos Guido Spano» clasificaron a la instancia provincial

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Bio Tuna: el proyecto de Charata que ganó la Feria de Ciencias

La E.E.P. N° 355 «Carlos Guido Spano», de Charata, celebró la participación de sus estudiantes de 7° grado «A» en la Feria de Ciencias Regional, realizada en la ciudad de Las Breñas. El proyecto presentado por los alumnos, «Bio Tuna, el Plástico del Futuro», obtuvo el primer premio en la instancia y fue seleccionado para representar a la institución en la etapa provincial de la competencia.

Como había informado CharataChaco.Net semanas atrás, la escuela venía preparando su participación en la Feria de Ciencias con una capacitación docente enfocada en método científico y proyectos STEAM, un trabajo previo que desembocó en el proyecto que finalmente representó a la institución en Las Breñas.

Un reconocimiento al trabajo en equipo

Desde la institución destacaron que el logro es «un reconocimiento al esfuerzo, la dedicación y el trabajo en equipo» de los alumnos, junto al acompañamiento de su docente y el apoyo constante de las familias. Los estudiantes de 7° «A» representaron a la escuela «con compromiso, creatividad y mucho entusiasmo», según remarcaron desde la comunidad educativa.

El proyecto Bio Tuna se enmarca en una tendencia creciente entre los trabajos escolares vinculados a alternativas sustentables frente al uso de plásticos convencionales, una temática que suele destacarse en este tipo de instancias por su potencial aplicación práctica y su relación con problemáticas ambientales actuales.

Rumbo a la instancia provincial

Con el primer puesto ya asegurado en la instancia regional, el proyecto ahora se prepara para representar a Charata en la etapa provincial de la Feria de Ciencias. Desde la escuela felicitaron a los estudiantes por el logro y les desearon éxitos en la próxima instancia, al tiempo que remarcaron que el reconocimiento «nos inspira a seguir apostando por la ciencia, la innovación y el aprendizaje».

Toda la comunidad educativa de la E.E.P. N° 355 celebró el resultado y ya proyecta el próximo desafío: la instancia provincial de la competencia.

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Sociedad

Tradición, turismo y desarrollo: cómo fue la 33ª Fiesta del Ternero en Makallé

El intendente Marcelo Angione agradeció el acompañamiento provincial y destacó el festejo como patrimonio cultural de la comunidad

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Fiesta del Ternero en Makallé: así fue la 33ª edición

Makallé fue sede este 9 de Julio de la 33ª Fiesta Provincial del Ternero, que reunió a una multitudinaria concurrencia de familias de distintos puntos de la provincia. El evento coincidió con la conmemoración del Día de la Independencia, en el marco de una jornada que combinó tradición, gastronomía y espectáculos musicales.

El gobernador Leandro Zdero acompañó la celebración y remarcó la importancia de preservar las tradiciones que forman parte de la identidad chaqueña y argentina. Según trascendió, el mandatario invitó a reflexionar «sobre el significado de la libertad y a continuar trabajando unidos por el desarrollo de la provincia».

Motor del turismo y las economías regionales

Durante su participación, se destacó el rol de este tipo de celebraciones populares como motores del turismo y las economías regionales, al generar oportunidades de trabajo para emprendedores, artesanos, comerciantes y prestadores de servicios locales de Makallé. En esa línea, se reafirmó el compromiso del Gobierno provincial de acompañar y fortalecer estas fiestas mediante acciones conjuntas con los municipios y el sector privado.

Como había adelantado el propio intendente de la localidad, Marcelo Angione, en la previa del evento, la edición 2026 buscó consolidar a la fiesta como una propuesta que trasciende lo local: en los días previos había anticipado la llegada de visitantes de provincias vecinas e incluso consultas desde Paraguay por alojamiento.

Un patrimonio cultural para la comunidad

El intendente Angione celebró una nueva edición del tradicional festival y agradeció la presencia del gobernador, de las autoridades provinciales y del público que se acercó al predio. El jefe comunal resaltó que la Fiesta del Ternero constituye «un verdadero patrimonio cultural» para la comunidad de Makallé, en una celebración que ya lleva 33 ediciones.

Por su parte, la vicepresidente del Instituto de Turismo del Chaco, Virginia Zacarías, destacó el impacto positivo de la fiesta en la actividad económica local y señaló que el objetivo es continuar posicionando este tipo de eventos dentro del calendario turístico provincial y nacional, promoviendo el desarrollo de cada rincón del Chaco.

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Sociedad

Alumnos de 3° de la E.E.P. N° 1027 de Charata representaron a la escuela en la Feria de Ciencias Instancia Regional

Estudiantes de 3° «C» y «D» de la E.E.P. N° 1027 «Federico Held» fueron guiados por tres docentes de la institución

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Feria de Ciencias: el proyecto de la E.E.P. 1027 de Charata

La E.E.P. N° 1027 «Federico Held», de Barrio Ulm, en Charata, felicitó a sus estudiantes de 3° «C» y «D» que representaron a la institución en la Feria de Ciencias Instancia Regional. El proyecto presentado por los chicos llevó el nombre «Un paso seguro hacia el futuro» y fue uno de los que la escuela llevó a esta instancia, que reúne a establecimientos educativos de distintos puntos de la región para exponer sus trabajos de investigación escolar.

Desde la institución agradecieron especialmente a los estudiantes por su compromiso, entusiasmo y dedicación durante el desarrollo del proyecto, y extendieron el reconocimiento a las familias que acompañaron el proceso.

Docentes detrás del proyecto

El trabajo estuvo guiado por tres docentes de la escuela: Argentina Yael Gómez, Mariana Bilbao y Johana Suárez, quienes acompañaron a los alumnos de 3° «C» y «D» en cada etapa de la elaboración del proyecto presentado en la instancia regional.

La participación de la E.E.P. 1027 se suma a la de otras instituciones educativas de Charata que este año trabajaron con sus alumnos de cara a la Feria de Ciencias, como es el caso de la E.E.P. 355, que había capacitado a sus docentes en método científico y proyectos STEAM en la previa a esta instancia.

Más allá del resultado

Desde la institución remarcaron que, más allá de los resultados obtenidos en la instancia regional, la experiencia tuvo un valor formativo en sí mismo: «participar de esta experiencia significa aprender, crecer, descubrir y animarse a compartir el conocimiento con otros», señalaron desde la escuela, que cerró el mensaje expresando el orgullo por sus estudiantes.

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