Charata celebra este lunes el 216° aniversario de la Revolución de Mayo con acto central, calles embanderadas y las mesas cargadas de los platos de siempre. Como informó CharataChaco.Net, el acto oficial se realiza a las 9:30 frente al Municipio, en calle Rivadavia, con la participación de la Municipalidad y los jardines de infantes de la ciudad. En caso de lluvia, el acto se traslada a la E.E.P. N°142 «Bernardino Rivadavia».

La ciudad llega al 25 embanderada. Como informó CharataChaco.Net en la nota de pedido a la gente de Charata en la que el Municipio convocó a vecinos, comercios e instituciones a decorar sus frentes con los colores patrios durante todo el mes, en una campaña organizada junto a los jardines de infantes de la ciudad.

El locro: el plato que Charata y todo el norte argentino espera cada año

Terminado el acto, la jornada se vuelca a la mesa. El rey indiscutido del 25 de mayo es el locro: un guiso de cocción lenta a base de maíz blanco, porotos y zapallo plomo que se desarma solo y le da al caldo esa textura cremosa y el color amarillo característico. Los tropezones —falda, patitas de cerdo, panceta, chorizo común y colorado— le dan cuerpo, y el toque final lo pone el quiquirimichi: aceite o grasa con cebolla de verdeo, pimentón y ají triturado que cada comensal regula a su gusto.

El locro no es solo el plato del 25 de mayo. Como informó CharataChaco.Net en la nota de Locro del 1 de mayo en Chaco: historia, mitos y receta, el guiso tiene origen prehispánico quechua y llegó a las fiestas patrias argentinas a través de los programas escolares del siglo XIX, que lo incorporaron junto a la mazamorra como referencia de la cocina criolla.

Antes del locro, las empanadas criollas son la entrada obligatoria: de carne cortada a cuchillo, bien jugosas, preferentemente fritas en grasa de pella como se hacía en la época colonial. Y para quienes quieran una alternativa al locro, en muchas casas del norte se prepara la carbonada: carne en cubos, choclo, zapallo y papa con el toque dulzón de los orejones (duraznos secos) o las pasas de uva, servida tradicionalmente dentro de un zapallo ahuecado.

La merienda del 25: pastelitos, churros y el debate del relleno

Cuando cae la tarde, la mesa cambia y se vuelve dulce. Los pastelitos criollos toman el centro: cuadrados de masa de hojaldre bien crocantes, fritos y bañados en almíbar, decorados con granas de colores. El debate que vuelve cada año es el mismo: ¿dulce de membrillo o dulce de batata? No hay respuesta correcta. Los churros completan la merienda, con azúcar o rellenos de dulce de leche.

Para acompañar, el mate circula de mano en mano durante toda la tarde. Y junto a los churros aparece la tradición más antigua de la fecha: el chocolate caliente espeso, que ya estaba en las tertulias de 1810 y hoy sigue siendo el ritual por excelencia de la merienda patria. Para el almuerzo, el locro y las empanadas van con vino tinto nacional: un Malbec en cualquier mesa del país o, en el norte, un Torrontés.

Las tortas a la parrilla: el toque chaqueño que no falta

En Charata, la jornada del 25 tiene un capítulo propio que va más allá de los platos que se repiten en todo el país. Como informó CharataChaco.Net en la nota de La torta a la parrilla en Charata, los puestos del Paseo del Sol y otros puntos de la ciudad son una parada obligada que mezcla tradición, identidad y economía popular. La torta a la parrilla —cocida al fuego, con la miga esponjosa y la corteza ligeramente tostada— es el pan de las fiestas en el norte chaqueño, el que acompaña el locro o se come solo con mate al costado del fogón.

Y para quienes busquen otra opción de olla, el guiso carrero es el otro plato del fogón de campo que el frío convoca en el Chaco: la versión más austera y viajera de la tradición criolla, nacida de las carretas del siglo XIX.

Para seguir todas las noticias de Charata de este 25 de mayo, visitá CharataChaco.Net.

El Municipio de Charata acompaña este jueves 22 de mayo una Jornada de Capacitación en Seguridad Vial destinada al personal de contralor de la ciudad. La actividad se desarrollará de 8 a 13 en el C.E.E.C., ubicado sobre la Ruta 89 en el acceso norte de Charata, bajo modalidad presencial y con entrega de certificados al finalizar.

La propuesta es organizada por el Departamento de Centros Regionales y Extensiones Áulicas de la Secretaría General Académica de la UNNE, junto al Instituto de Ciencias Criminalísticas y Criminología de la universidad. La jornada contará con la participación de profesionales y especialistas en la temática.

Formación universitaria para los agentes que controlan el tránsito en Charata

La capacitación apunta a fortalecer las herramientas y los conocimientos del personal municipal que trabaja en el control del tránsito y la circulación en la ciudad. La articulación con la UNNE le da respaldo académico a la formación y permite que los agentes accedan a contenidos desarrollados por especialistas en ciencias criminalísticas y criminología aplicadas a la seguridad vial.

El certificado que se entregará al término de la jornada acredita la participación ante la universidad y suma al historial de formación de cada agente.

Para seguir todas las noticias de Charata de hoy, visitá CharataChaco.Net.

Oscar Eduardo González fue el gran homenajeado del acto por los 40 años del Museo Municipal de Charata. Cuando le preguntaron a quién le dedicaría su trayectoria y ese reconocimiento, la respuesta fue inmediata y sin titubeos: «A mi mamá». La emoción del momento no impidió que González se explayara con una honestidad que atravesó el salón. «Quizás pretendía que sea un docente y no un ‘busca hueso’, pero elegí ser busca hueso y le dedico a ella, y estaré muy orgulloso el día que se funde el museo», le dijo a nuestra colega de Info Plus Charata.

El fundador de la institución resumió en pocas palabras lo que significó construir el museo desde cero, en tiempos en que el proyecto no tenía el reconocimiento que tiene hoy. «Hice un culto de mi trabajo en el museo», afirmó, y recordó que esa entrega fue total y sostenida durante décadas. «Le di toda mi vida, mi tiempo, mi juventud», expresó, al rememorar una etapa en la que apostó por el crecimiento de la institución incluso cuando muchos no creían en lo que estaba haciendo.

El legado que González quiere dejarle a Charata

Durante el homenaje, González también reconoció el trabajo de quienes lo acompañaron en distintos momentos de la historia del museo y celebró el presente de la institución. Valoró la continuidad del proyecto y las nuevas ideas que hoy lo nutren. Al mirar hacia atrás y ver el camino recorrido, la emoción se hizo visible. «Acá está la locura», dijo, en una frase que sintetizó el orgullo de haber construido algo que sobrevivió el paso del tiempo y los momentos más difíciles.

Cuando nuestra colega Karina Rojas le preguntó qué le diría su mamá si estuviera presente en el acto, González respondió con la misma sencillez con la que habló toda la noche: «Que está orgullosa, y con eso ya es suficiente».

El homenaje a González se dio en el marco del acto central por los 40 años del Museo Municipal de Charata, en el que también se impusieron los nombres de González y de Alfredo Alegre al edificio y al salón de exposiciones, respectivamente. Como informó CharataChaco.Net en la nota de Alfredo Alegre en los 40 años del Museo de Charata, el cofundador también recordó los años de lucha para sostener la institución: «Luchamos para que no lo derrumben, y miren lo que es hoy».

El Concejo y el intendente Rach, presentes en el aniversario

El reconocimiento institucional al trabajo de González llegó antes del acto: en abril, el Concejo Deliberante de Charata aprobó por unanimidad imponer su nombre al edificio del museo. Y en el acto del aniversario, el intendente Rach subrayó el valor de la institución para la ciudad. Como informó CharataChaco.Net en la nota de Rach en los 40 años del Museo de Charata, el jefe comunal definió al museo como «una riqueza para todos los charatenses».

Para seguir todas las noticias de Charata de hoy, visitá CharataChaco.Net.