Sociedad
Las mejores recetas y trucos de cocina para transformar el pan duro en platos exquisitos
Preparaciones clásicas de la gastronomía permiten recuperar el valor nutricional del pan seco y evitar el desperdicio en el hogar.

El desperdicio de alimentos es un problema recurrente en la economía del hogar. Entre los productos más afectados se encuentra el pan sobrante de jornadas anteriores. Sin embargo, aprender a aprovechar el pan duro no solo representa un ahorro significativo para el presupuesto familiar, sino que también permite rescatar recetas tradicionales llenas de sabor y valor nutricional.
Cuando el pan pierde su humedad original y se endurece, su estructura de almidón cambia, pero sus nutrientes básicos —como carbohidratos complejos, minerales y fibra— se mantienen intactos. Con las técnicas culinarias adecuadas, es posible transformar esa pieza seca en la base de preparaciones dulces o saladas de alta calidad.
Técnicas de hidratación y recetas saladas
Una de las formas más simples de recuperar piezas que han perdido frescura consiste en la rehidratación controlada. Salpicar la superficie con unas gotas de agua e introducir el trozo en un horno precalentado a 180°C durante cinco minutos devuelve la crocantez exterior y suaviza la miga.
Para elaboraciones más complejas, el pan seco funciona como un ingrediente versátil en la cocina diaria:
- Budines y sopas tradicionales: Utilizar miga seca como espesante en sopas de verduras o cremas permite mejorar la textura y el valor calórico del plato.
- Torrijas o tostadas francesas: Sumergir las rebanadas en leche aromatizada con canela y huevo para crear un postre clásico rico en energía.
- Pan rallado aromatizado: Procesar el pan completamente seco junto con ajo, perejil u orégano para obtener rebozados caseros sin conservantes.
- Cutrubes y picatostes: Cortar en cubos, condimentar con aceite de oliva y hornear hasta dorar para acompañar ensaladas y cremas calientes.
Conservación previa para evitar la aparición de hongos
Para que el pan duro pueda reutilizarse de manera segura, es indispensable que haya sido almacenado en un lugar seco y bien ventilado, libre de humedad que pueda propiciar la aparición de mohos invisibles a simple vista. Si la pieza presenta manchas verdosas o grisáceas, debe descartarse por completo.
Aprovechar los insumos disponibles forma parte de una cocina consciente y sustentable. Para descubrir más consejos sobre economía doméstica, gastronomía y vida cotidiana dentro de la sección de Sociedad, podés revisar los contenidos actualizados del sitio.
Sociedad
La Escuela 160 «Alberto Schneider» de Pampa Roldán celebra sus 98 años
La EEPN 160 «Alberto Schneider», donde comenzó sus estudios primarios la senadora nacional Silvana Schneider, celebró un nuevo aniversario junto a toda su comunidad educativa.

«¡Muy feliz cumpleaños!» para esta casa de estudio. La Escuela de Educación Primaria N.° 160 «Alberto Schneider«, de Pampa Roldán, celebró sus 98 años, en una jornada que reunió a toda la comunidad educativa para festejar juntos todos los años recorridos, buscando siempre la mejor educación para la comunidad.
Desde la institución agradecieron a toda la comunidad educativa por ser parte de este camino, que sigue construyéndose día a día. «La escuela también es un lugar de encuentro, de sueños y de futuro», remarcaron al cerrar los festejos.
Una institución que marcó a distintas generaciones de la zona rural
La escuela, ubicada en Pampa Roldán, dentro del Departamento Chacabuco, es una de las instituciones educativas rurales con más historia de la región del sudoeste chaqueño. Por sus aulas pasaron generaciones enteras de familias de la zona, entre ellas la senadora nacional Silvana Schneider, oriunda de Charata, quien inició allí sus estudios primarios.
Sociedad
Rach saludó a la Escuela N.° 102 de Pampa Sommer al cumplir 100 años
El intendente de Charata destacó a la Escuela de Educación Primaria «Soldado Juan R. Ledesma» como un espacio fundamental para generaciones de estudiantes, docentes y familias de la comunidad rural.

El intendente de Charata, Rubén Rach, saludó a toda la comunidad educativa de la Escuela de Educación Primaria N.° 102 «Soldado Juan R. Ledesma» de Pampa Sommer, al cumplirse 100 años de su creación.
«Un siglo de historia es mucho más que el paso del tiempo. Son generaciones de estudiantes, docentes y familias que fueron dejando una parte de su vida en esta escuela. Son aprendizajes, recuerdos, encuentros y experiencias que hoy forman parte de la historia de toda una comunidad», expresó el jefe comunal. Durante estos 100 años, la institución acompañó a estudiantes de distintas generaciones, siendo un espacio fundamental para aprender, crecer y construir proyectos de vida.
«Felices 100 años, Escuela N.° 102»
Rach reconoció a todos los que fueron y son parte de esta institución, por el compromiso y la dedicación que hicieron posible construir y sostener esta historia: «Felices 100 años, Escuela N.° 102 ‘Soldado Juan R. Ledesma‘», expresó.
El intendente remarcó el significado del centenario para la comunidad de Pampa Sommer: «Este centenario representa el reconocimiento a una institución que durante un siglo fue parte de la vida de muchas generaciones y que hoy celebra, con orgullo, una historia construida entre todos. Un aniversario que nos invita a valorar todo lo vivido y a celebrar el camino recorrido junto a la comunidad de Pampa Sommer«.
Sociedad
Continúan los trabajos de mejoramiento de calles en el Barrio Libertad de Charata
La Municipalidad de Charata, a través del Área de Servicios, lleva adelante la colocación de ripio en el Barrio Libertad, con el objetivo de mejorar las condiciones de circulación y transitabilidad.

La Municipalidad de Charata, a través del Área de Servicios, continúa con los trabajos de mejoramiento y mantenimiento de calles en distintos sectores de la ciudad. Durante la jornada de este sábado, los equipos municipales se encuentran trabajando en el Barrio Libertad, donde se lleva adelante la colocación de ripio con el objetivo de mejorar las condiciones de circulación y transitabilidad.
Un trabajo sostenido, barrio por barrio
Estas tareas forman parte del trabajo que se viene desarrollando de manera sostenida en diferentes barrios, atendiendo las necesidades de cada sector y dando continuidad al mantenimiento de las calles. La intervención en el Barrio Libertad se suma a la que semanas atrás se había realizado en el barrio Gendarmería, dentro del mismo esquema de trabajo permanente.
Desde el Área de Servicios remarcaron que continúan trabajando en territorio, con presencia y compromiso, para acompañar el crecimiento y las necesidades de la comunidad.
Sociedad23 horas agoContinúan los trabajos de mejoramiento de calles en el Barrio Libertad de Charata
Sociedad24 horas agoCharata tiene un sábado sin lluvias, con una máxima de 21°C
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