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Sociedad

Qué comer en Semana Santa 2026: las opciones más ricas de la tradición argentina adaptadas al calor chaqueño

De las empanadas de vigilia a la rosca de Pascuas, la gastronomía de Semana Santa combina historia religiosa, tradición familiar y sabores que se transmiten de generación en generación.

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Comidas para Semana Santa

La Semana Santa trae al Chaco una combinación particular: feriado largo, familia reunida, más de 37°C y las comidas con la tradición de cocinar sin carne roja. El resultado es una mesa donde el pescado, los huevos, las verduras y los dulces de Pascua ocupan el centro, con recetas que llegaron con los inmigrantes europeos y que hoy forman parte del ADN gastronómico argentino. Con el calor que se viene este año, la clave está en elegir preparaciones frescas, rápidas y que no requieran horas frente al fuego.

Las empanadas de vigilia: la estrella indiscutida

Si hay una receta que define la esencia de la Semana Santa argentina son las empanadas de vigilia. Nacidas como alternativa a las tradicionales de carne, reemplazan el relleno con atún, cebolla, pimientos y huevo duro, sazonados con pimentón, comino y ají molido. La masa hojaldrada y dorada hace el resto. Son rendidoras, se pueden preparar con anticipación y se consiguen en panaderías y rotiserías de todo el país durante estos días. Para el calor chaqueño, conviene dejarlas enfriar antes de servirlas — están igual de buenas a temperatura ambiente.

La tarta pascualina: herencia italiana con identidad propia

La tarta pascualina, con su relleno verde intenso y sus huevos cocidos en el interior, es otro de los platos esenciales de Semana Santa. Heredada de los inmigrantes italianos, combina espinacas o acelgas con ricota, queso rallado y nuez moscada, todo envuelto en una masa fina y crujiente. Es uno de esos platos que se come frío o a temperatura ambiente sin perder nada, lo que la convierte en una opción ideal para una Semana Santa con temperaturas extremas. Se puede preparar la noche anterior y guardar en la heladera.

Comidas para Semana Santa con merluza y atún: el pescado en todas sus formas

La merluza se transforma en una opción accesible y deliciosa en tiempos en que el consumo de carne se reduce. Su sabor delicado permite múltiples combinaciones, desde una simple ensalada de papa y huevo hasta guarniciones de vegetales asados. Para los días de más calor, la merluza fría con mayonesa casera y ensalada verde es una de las opciones más refrescantes de la mesa de Semana Santa. El atún en lata, por su parte, es el recurso más versátil: sirve para las empanadas, para la tarta, para una ensalada rápida o para comer directamente con arroz blanco.

Los dulces: rosca de Pascuas y huevos de chocolate

La rosca de Pascuas mantiene su lugar central en la mesa dulce, con una masa esponjosa y aromática acompañada de crema pastelera y frutas abrillantadas. Es el postre por excelencia del Domingo de Resurrección. Los huevos de chocolate, en tanto, son el regalo tradicional de la fecha: fundir chocolate, verterlo en moldes y unir las mitades es una tarea que muchas familias disfrutan compartir, rellenándolos con confites o decorándolos con glasé real. Con el calor que se viene, conviene guardarlos en la heladera hasta el momento de servirlos.

Para el calor chaqueño las comidas en Semana Santa son opciones frescas y sin cocción prolongada

Con máximas de 37°C previstas para el Viernes Santo en el interior provincial, la recomendación práctica es cocinar temprano en la mañana o aprovechar la noche anterior. La merluza con croûte aromática se posiciona como una alternativa sofisticada y sencilla: transforma un ingrediente clásico en una propuesta gourmet gracias a una cobertura crocante de vegetales, queso y hierbas, ideal para quienes buscan una opción liviana sin resignar sabor.

Las ensaladas frías de legumbres —garbanzos con verduras, lentejas con vinagreta— son otra alternativa que no requiere encender el horno y resultan nutritivas y saciantes. El gazpacho, la vichyssoise y las sopas frías de verduras también funcionan como entrada refrescante antes del plato principal. Para los postres, el flan casero, la gelatina con frutas y el arroz con leche frío son opciones que se agradecen cuando el termómetro no baja ni de noche.

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Charata avanza con el enripiado de calle San Martín y pide precaución a los vecinos

La obra, ejecutada por Vialidad Provincial en conjunto con el Área de Servicios municipal, mantiene momentáneamente interrumpido el tránsito sobre San Martín, entre Tacuarí y La Plata.

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Enripiado calle San Martín Charata: tránsito interrumpido por obra

El Municipio de Charata informó que el tránsito se encuentra momentáneamente interrumpido sobre calle San Martín, entre Tacuarí y La Plata, debido a los trabajos integrales de enripiado que se están ejecutando en el sector de manera conjunta entre el Área de Servicios y Vialidad Provincial. La intervención forma parte del plan de 100 cuadras de ripio que la gestión local lleva adelante en distintos barrios de la ciudad, y sobre el que ya se había avanzado en otros tramos de la misma calle San Martín en los últimos días.

Cómo avanza la obra

Los trabajos comenzaron con la preparación del suelo y el abovedado de la calzada, una etapa que el Municipio describió como fundamental para asegurar un correcto escurrimiento del agua y una mayor durabilidad del enripiado. Una vez completada esa base, las cuadrillas avanzaron con la colocación del ripio propiamente dicho, con el objetivo de mejorar la transitabilidad y las condiciones de circulación para los vecinos del sector.

Desde el Municipio solicitaron a los vecinos y conductores circular con precaución y respetar la señalización dispuesta en la zona de obra, ya que las máquinas y el personal continúan trabajando mientras dura la intervención. También se pidió utilizar vías alternativas hasta la finalización de las tareas.

Parte de un plan más amplio de infraestructura vial

La obra sobre San Martín se enmarca en el trabajo conjunto entre el gobierno local y el Gobierno de la Provincia del Chaco para fortalecer la infraestructura urbana de Charata. Según había adelantado semanas atrás el intendente Rubén Rach, tras completar los trabajos en Tacuarí el municipio prevé continuar con intervenciones similares en Hipólito Yrigoyen y en los accesos al barrio Ulm, en el marco del mismo plan de 100 cuadras de ripio.

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Alerta amarilla por viento en Charata: cómo estará el clima este viernes

El Servicio Meteorológico Nacional emitió un aviso por vientos fuertes para Chaco, Corrientes, Misiones y Formosa. En Charata, la jornada combina cielo despejado, una máxima que trepa a 33°C y ráfagas que por la tarde pueden superar los 60 km/h.

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Clima en Charata hoy: alerta amarilla por viento este viernes

Charata amanece este viernes con 25,7°C y cielo despejado, según el registro de las 7 horas del Servicio Meteorológico Nacional, tomado de la estación de Presidencia Roque Sáenz Peña Aero. La humedad se ubica en el 68%, la presión atmosférica en 986,2 hPa y el viento sopla del norte a 23 km/h, con una visibilidad de 20 km. El sol salió a las 7:53 y se pondrá a las 18:29.

La jornada está condicionada por una alerta amarilla por viento, vigente para gran parte del NEA —Chaco, Corrientes, Misiones y Formosa—, ante la llegada de un frente de viento norte con ráfagas que pueden superar los 60 km/h. Durante la mañana el viento soplará de entre 23 y 31 km/h, con ráfagas de 51 a 59 km/h, mientras la temperatura sube de 23°C a 33°C bajo un cielo ventoso y sin probabilidad de lluvia. El pico de intensidad llegará por la tarde, cuando las ráfagas pueden alcanzar entre 60 y 69 km/h, siempre desde el sector norte. Recién hacia la noche el viento cede a entre 13 y 22 km/h, con ráfagas de 42 a 50 km/h, y el cielo pasa a parcialmente nublado con una temperatura de 28°C.

Ante este escenario, se recomienda asegurar objetos que puedan ser arrastrados por el viento, evitar refugiarse debajo de árboles, postes o carteles, y extremar precauciones al circular en rutas y avenidas expuestas.

Fin de semana con altas temperaturas y descenso a mitad de semana

El pronóstico oficial, actualizado a las 5:48 horas, anticipa que el calor se sostendrá durante el fin de semana. Este viernes la mínima será de 23°C y la máxima de 33°C, el valor más alto de los próximos siete días, mientras que el sábado la mínima subirá a 24°C con una máxima de 32°C. A partir del domingo el termómetro empieza a ceder de forma más marcada: mínima de 22°C y máxima de 25°C, un descenso que se repite el lunes con una máxima de 24°C.

El martes la máxima vuelve a treparse a 29°C, aunque con una mínima que se mantiene en 22°C. El cambio más pronunciado de la semana llega el miércoles, cuando la mínima cae a 17°C, con una máxima que se sostiene en 29°C, un patrón que se repite el jueves con una mínima de 17°C y una máxima de 28°C.

Para conocer los registros históricos del clima en el Chaco, consultá la guía completa en la página de CharataChaco.Net. Para seguir todas las noticias de Charata de hoy, visitá CharataChaco.Net.

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Qué especialidades y plazos contempla la nueva convocatoria para residencias en salud en el Chaco

El Ministerio de Salud de la provincia y la Facultad de Medicina fijaron el cronograma de inscripción a partir del 3 de agosto para múltiples disciplinas profesionales.

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Residencias en salud en Chaco: abren segundo llamado 2026

El Ministerio de Salud del Chaco, de forma coordinada con la Facultad de Medicina de la Universidad Nacional del Nordeste (UNNE), oficializó la apertura del segundo llamado para el Concurso Provincial de Residencias en Salud 2026. Esta convocatoria se presenta como una oportunidad clave para los graduados de diversas disciplinas que buscan incorporarse formalmente al sistema de atención pública de las provincias de Chaco y Corrientes.

La postulación está dirigida a profesionales de un amplio espectro de especialidades del campo sanitario. Entre las disciplinas que forman parte de la convocatoria se encuentran Medicina, Enfermería, Radiología, Kinesiología, Obstetricia, Nutrición, Bioquímica, Psicología y Trabajo Social. El objetivo de las autoridades es consolidar equipos multidisciplinares capaces de responder a la demanda del sistema público.

Detalles de las preinscripciones

Las preinscripciones al sistema de la Facultad de Medicina se realizarán de manera virtual a través de la plataforma oficial de la alta casa de estudios. El plazo comenzará a regir a las 7:00 del 3 de agosto de 2026 y permanecerá abierto hasta las 23:59 del 10 de agosto. Toda la documentación requerida por el comité evaluador deberá ser adjuntada digitalmente en formato PDF para formalizar el trámite.

El cronograma del proceso selectivo continuará el 18 de agosto con la publicación del orden de mérito provisorio, abriéndose una ventana para reclamos durante esa misma jornada y el 19 de agosto. Posteriormente, el orden de mérito previo al examen se publicará el 20 de agosto, preparando el terreno para la prueba de evaluación académica de los postulantes.

Cuándo anunciarán el orden de mérito definitivo

El examen de selección se desarrollará bajo la modalidad de opción múltiple (múltiple choice) el 24 de agosto a través del campus virtual de la unidad académica. Una vez procesados los resultados, el orden de mérito definitivo se dará a conocer el 26 de agosto, dando paso a las adjudicaciones de cargos el 27 de agosto. El ingreso efectivo de los nuevos profesionales a los hospitales está programado para el 1 de septiembre de 2026.

En el territorio chaqueño, los egresados que logren acceder a las vacantes de residencias en salud en Chaco se integrarán a servicios de alta complejidad y centros comunitarios. Los destinos incluyen establecimientos asistenciales ubicados en Resistencia, Presidencia Roque Sáenz Peña, Quitilipi, Las Breñas, Villa Ángela y Juan José Castelli, descentralizando la formación especializada en favor de la salud pública del interior de la provincia.

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