El Jardín de Infantes N°39 de Charata fue escenario el jueves 30 de abril de una jornada de lectura que reunió a docentes y familias en torno a temas que van más allá de las aulas: el bullying, el respeto, la empatía y el peso de las palabras en la vida cotidiana de los más chicos.

La actividad, enmarcada en un espacio de encuentro entre la comunidad educativa y los adultos referentes de cada alumno, apuntó a generar una reflexión conjunta sobre cómo las acciones y las palabras impactan en los demás, con foco en la primera infancia como etapa clave para la construcción de vínculos sanos.

Familias y docentes, protagonistas de la jornada

Desde la dirección del establecimiento valoraron especialmente la presencia de las familias. En el comunicado institucional, remarcaron que el encuentro permitió «compartir un espacio de reflexión y aprendizaje» sobre la importancia del respeto y la empatía, y subrayaron que «trabajando en equipo, lograremos construir infancias felices, cuidadas y llenas de amor».

La convocatoria tuvo buena respuesta por parte de la comunidad, y la dirección agradeció a cada familia que se sumó a acompañar la propuesta.

El bullying en la agenda de la educación inicial

Abordar el bullying desde el jardín de infantes forma parte de una tendencia creciente en la política educativa provincial y nacional: intervenir temprano, antes de que las conductas de exclusión o agresión se consoliden. Trabajar estos contenidos con los propios adultos de referencia refuerza el mensaje fuera del aula y amplía el alcance de cada acción pedagógica.

La iniciativa del Jardín N°39 se inscribe en esa línea, apostando a que la escuela y la familia construyan juntas el entorno que los chicos necesitan para crecer con seguridad y confianza.

El olor a leña y masa tostada forma parte del paisaje de Charata. La torta a la parrilla es uno de los emblemas gastronómicos del norte chaqueño: un producto humilde, de pocos ingredientes, que sobrevivió durante generaciones y que hoy sigue siendo una presencia constante en los puestos callejeros de la ciudad, especialmente alrededor del Paseo del Sol.

No es pan y no es torta en el sentido convencional. Es algo propio del norte argentino: una masa de harina, grasa de vaca, agua con sal y fuego. El resultado es una pieza crocante por fuera, tierna por dentro, con ese sabor ahumado que ningún horno puede replicar.

Una tradición que nació del ingenio criollo

La tortilla a la parrilla tiene raíces profundas en la cocina rural del norte argentino, donde el ingenio popular convirtió lo básico en manjar. En zonas rurales donde el horno era un lujo y el pan no llegaba fácil, esta receta nació como solución práctica: harina, grasa, sal y fuego.

Con el tiempo, lo que fue necesidad se convirtió en identidad. En ciudades como las del Chaco y Santiago del Estero existen puestos callejeros que venden las tortas calentitas, hechas en el momento. En Charata esa escena es cotidiana: quien pasa por el Paseo del Sol o por ciertos puntos del barrio reconoce de lejos el humo y se detiene.

La receta clásica no admite demasiadas variaciones. Harina 000, grasa de vaca, agua tibia con sal. Algunos agregan un toque de bicarbonato o levadura para aligerar la miga, aunque la versión más de campo es chata y compacta, casi sin aire. La grasa vacuna le da ese sabor ahumado y profundo que define a la receta tradicional.

El secreto está en las brasas

La cocción es el momento clave. No se trata de rapidez sino de paciencia. La masa se estira en forma de disco, se pincha con tenedor para que no se infle de más, y va directo sobre los fierros de la parrilla con brasas suaves, sin llamas. Entre 10 y 15 minutos por lado. Si suena hueca al golpe de nudillo, está lista.

El resultado tiene ese marcado de los fierros en la corteza, la señal inconfundible de que fue hecha como corresponde. Se come caliente, casi obligatoriamente. Sola, o abierta al medio con queso, jamón o simplemente manteca derritiéndose adentro.

En Charata, una economía que huele a leña

Más allá de la tradición, los puestos de tortas en Charata tienen hoy una dimensión concreta: para muchas familias representan un ingreso extra que ayuda a paliar la crisis económica. Con una inversión mínima en ingredientes y el trabajo puesto en el fuego, la torta a la parrilla se convierte en un producto que se vende rápido, que no necesita local y que la gente busca.

Los puestos del Paseo del Sol son los más visibles, pero no los únicos. En distintos puntos de la ciudad aparecen las parrillas humeantes a determinadas horas del día, con las tortas apiladas o saliendo directo del fuego al comprador. Es el «fast food» regional por excelencia: económico, llenador y sin pretensiones.

La economía informal en tiempos difíciles encuentra en este producto uno de sus formatos más antiguos y más vigentes. No requiere habilitación de local, no exige equipamiento costoso y conecta directamente con una demanda que existe desde siempre. El chaqueño sabe lo que es una buena torta y la busca.

Identidad en un disco de masa

Hay algo que excede lo gastronómico en la torta a la parrilla. Es parte del ritual del mate, del asado familiar, del viaje por las rutas del Chaco donde los puestos bajo los árboles son una parada casi obligada. Aunque tenga siglos, no pasa de moda. Es parte de la identidad gastronómica del norte.

En Charata, ese patrimonio está vivo. Está en el humo que sale de una parrilla improvisada al costado del Paseo del Sol, en las manos que amasan de madrugada para tener el puesto listo, y en el cliente que compra dos y las lleva envueltas en papel para acompañar el mate de la tarde.

En el marco de la ola de amenazas de tiroteos que sacudió a más de 150 establecimientos educativos del Chaco durante las últimas semanas de abril de 2026, CharataChaco.Net dialogó con la Profesora y Psicopedagoga de Charata Sonia Ibrahim, quien ofreció una reflexión profunda sobre lo que estas situaciones revelan de la sociedad adulta y del vínculo con los adolescentes.

Ibrahim fue directa al plantear el eje de su análisis: «Creo que tal vez nos estamos corriendo el foco centrándonos en ellos, en lo que hacen», advirtió, señalando que esa mirada resulta demasiado simplista frente a la complejidad que encierran estos episodios.

Las amenazas en escuelas del Chaco como señal, no como hecho aislado

En el Chaco, donde ya se registraron más de 150 instituciones afectadas y al menos tres causas judiciales con menores implicados, el debate sobre cómo responder al fenómeno se instaló con fuerza en la comunidad educativa. Para Ibrahim, sin embargo, la pregunta central no pasa por la sanción sino por la escucha.

La psicopedagoga charatense ubicó las amenazas dentro de las características propias de la adolescencia: «Es una etapa donde los jóvenes están en este camino de búsqueda de su identidad, de reconocerse, de identificar cuáles son sus necesidades, quién quieren ser, cómo se quieren expresar, cómo se quieren mostrar», describió.

Y cuando esa búsqueda se manifiesta de formas disruptivas o violentas, Ibrahim propone cambiar el foco: «Más que señalar, más que cuestionar, necesitamos preguntarnos qué es eso que los chicos no están pudiendo decir; qué conversaciones no se están dando; qué palabras no están disponibles para que esto emerja».

El límite como forma de cuidado

Uno de los ejes más potentes de su reflexión fue la reivindicación del límite como acto de amor, no de autoritarismo. «Los límites son una cuestión fundamental en el desarrollo de cualquier ser humano. El límite es una de las formas más hermosas de cuidado hacia nuestros hijos. Los límites, cuando son sanos y amorosos, ordenan, contienen, dan seguridad», sostuvo Ibrahim.

De ahí deriva, en su análisis, la centralidad del rol adulto: «El rol del adulto es irremplazable. Nadie ni nada podrá reemplazar ese lugar». Y en ese punto fue enfática al señalar lo que hoy se les exige a los adultos: estar disponibles emocionalmente para sostener conversaciones incómodas, para sostener el «no», para acompañar sin desentenderse.

«Desde un lugar de la presencia», insistió, lo que para ella significa «la disponibilidad para generar vínculos en los que los adolescentes se sientan vistos, escuchados, valorados». Que haya conversaciones. Que lo que se siente pueda ponerse en palabras.

Responsabilidad colectiva, no búsqueda de culpables

Ibrahim fue contundente al rechazar la lógica del señalamiento: «Buscar culpables me parece que no es el camino, sino asumir responsabilidades. Y cuando hablo de responsabilidad, hablo de responsabilidades colectivas: la familia, la escuela, la sociedad en general, los adultos tenemos una responsabilidad indelegable en este momento».

En esa línea, la psicopedagoga planteó que estas situaciones son, en el fondo, un espejo: «Todas estas situaciones que emergen en la escuela, en la sociedad en general, son un reflejo de quiénes estamos siendo nosotros, los adultos».

El desafío mayor, según Ibrahim, está en revisar las propias formas de ejercer el rol adulto: la paternidad, la maternidad, la docencia. Cómo se comunican los adultos, cómo están presentes, qué entienden por educar hoy.

«Son momentos claves para parar, no para juzgar; para escuchar un poco más, para estar más disponible, para pedir ayuda si necesitamos, aun como adultos», cerró. Y remató con una idea que atraviesa toda su reflexión: «Si realmente nosotros queremos acompañar a los adolescentes, necesitamos empezar por nosotros. Por transformar nuestras propias heridas, situaciones, historias, en sabiduría y en posibilidad para acompañar a estos adolescentes».