El municipio de Charata llevó adelante este martes un curso gratuito de manipulación de alimentos en la Biblioteca Pública Nacional Juan Martín de Pueyrredón, con convocatoria abierta a toda la comunidad. La propuesta apuntó a que los participantes incorporen herramientas clave para el cuidado de la salud y avancen en la obtención del carnet de sanidad, requisito indispensable para trabajar en la elaboración, preparación o comercialización de alimentos.

Desde el municipio destacaron la respuesta de los vecinos, que se sumaron «con gran compromiso y ganas de aprender», y subrayaron que el espacio forma parte de una política de formación continua: «Seguimos generando espacios de formación que impulsan el trabajo y el crecimiento de nuestra comunidad.»

Qué es la manipulación de alimentos y por qué importa el carnet

La manipulación de alimentos comprende todas las acciones que implican el contacto directo con los alimentos durante su producción, preparación, almacenamiento, transporte o servicio. Un manipulador de alimentos puede ser el cocinero de un restaurante, el empleado de una panadería, el vendedor de un puesto gastronómico o cualquier trabajador que intervenga en la cadena alimentaria.

La capacitación en esta área cubre principios básicos de higiene personal, condiciones de conservación según temperatura, prevención de la contaminación cruzada entre alimentos crudos y cocidos, y correcta manipulación de utensilios y superficies. El objetivo es reducir el riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos, que representan una de las principales causas de consulta médica en el país.

El carnet de sanidad o carnet de manipulador de alimentos es el documento que certifica que la persona completó la capacitación y está habilitada para trabajar en actividades vinculadas a la alimentación. En la mayoría de los municipios del Chaco, su obtención es un requisito exigible para habilitar comercios gastronómicos, puestos de venta de comida y emprendimientos del rubro.

Una agenda de formación activa en Charata

Esta iniciativa se suma a otras acciones de capacitación que el municipio de Charata viene impulsando en los últimos meses. Como informó CharataChaco.net en la nota sobre la reunión del intendente Rubén Rach con el titular del Instituto del Deporte Chaqueño, el municipio viene articulando con organismos provinciales para generar oportunidades de desarrollo en distintas áreas de la comunidad.

El mismo animal. Dos miradas que no podrían ser más distintas. Mientras el presidente de la Sociedad Rural Argentina, Nicolás Pino, propone que la carne de guanaco se comercialice en todo el país como alternativa frente al encarecimiento de la carne vacuna, en el Chaco Rewilding Argentina acaba de concretar su segunda liberación de guanacos en el Parque Nacional El Impenetrable, reintroduciendo una especie que llevaba más de 110 años extinta en el Chaco Seco.

La coincidencia en el tiempo no es casual: pone en evidencia la tensión entre dos lecturas sobre el mismo recurso natural, una productiva y otra ecológica, que el país todavía no terminó de resolver.

Lo que propone la SRA

Pino planteó el debate durante la AmCham Summit 2026 y sostuvo que la carne de guanaco «es una proteína muy buena, muy valorada» que debería lograr un tránsito federal. La propuesta se enmarca en un contexto de fuerte caída en el consumo de carne vacuna, que en el primer trimestre de 2026 tocó su nivel más bajo en dos décadas. En la Patagonia, donde ya se comercializa de manera legal en localidades como Las Heras, Santa Cruz, los combos familiares rondan los $6.500 por kilo, muy por debajo de los valores actuales de la carne vacuna.

Pino señaló también que el desarrollo de esta carne podría representar una oportunidad para las economías regionales, especialmente en la Patagonia, donde se concentra la mayor población de guanacos y donde la producción ovina viene siendo afectada por la presión de la especie sobre los pastizales.

Lo que hace el Chaco

A cuatro días de esas declaraciones, Rewilding Argentina confirmó la segunda liberación de guanacos en El Impenetrable con cuatro nuevos ejemplares sueltos en el monte chaqueño, continuando un proceso iniciado en diciembre de 2025. La reintroducción responde a una lógica opuesta a la que plantea la SRA: el guanaco no como proteína, sino como pieza clave de la restauración ecológica del Chaco Seco.

La especie cumple funciones que ningún otro herbívoro local puede reemplazar: modela el paisaje mediante el pastoreo, reduce la carga combustible del suelo, redistribuye semillas y nutrientes, y refuerza las cadenas tróficas donde el yaguareté opera como predador tope. Su ausencia durante más de un siglo dejó una huella ecológica profunda en el ecosistema chaqueño.

Los ejemplares liberados en El Impenetrable provienen del Parque Patagonia, en Santa Cruz, y llegaron al norte en lo que se considera la translocación de fauna con fines de conservación más extensa de la historia a nivel mundial. Todos llevan collares GPS para seguimiento continuo.

El mismo animal, una sola pregunta

El debate que abrió Pino no es nuevo en Argentina, pero raramente se presenta con una contraposición geográfica tan precisa. En el sur, el guanaco es abundante hasta el punto de generar conflictos con la ganadería ovina y su aprovechamiento productivo tiene cierta lógica de manejo sostenible. En el norte chaqueño, la especie es una reintroducción reciente y frágil, con apenas un puñado de ejemplares en un ecosistema que tardó más de un siglo en volver a recibirlos.

La carne de guanaco puede ser, al mismo tiempo, una oportunidad productiva en la Patagonia y una especie en recuperación crítica en el Chaco. Que el país avance en la comercialización federal requiere marcos normativos que distingan esas realidades en lugar de tratarlas como si fueran la misma.

La Administración Nacional de la Seguridad Social (ANSES) continúa este martes 21 de abril con el cronograma de pagos de abril 2026. Hoy les toca cobrar a los beneficiarios con DNI terminado en 7, que incluye jubilados y pensionados con haberes hasta el mínimo, titulares de la Asignación Universal por Hijo (AUH), la Asignación Familiar por Hijo del SUAF y la Asignación por Embarazo (AUE). Los depósitos se acreditan de manera automática en las cuentas bancarias habituales.

Los haberes de abril incorporan una actualización del 2,9% aplicada sobre el índice de inflación de febrero, conforme al mecanismo de movilidad mensual establecido por las Resoluciones 74/2026 y 79/2026 del organismo.

Montos vigentes en abril 2026

La jubilación mínima de este mes es de $380.319,31. Quienes perciben ese haber recibirán además el bono extraordinario de $70.000, por lo que el ingreso total disponible asciende a $450.319,31.

La AUH es de $136.666, con un cobro efectivo de $109.332,80 tras la retención del 20% que aplica el organismo. La AUH con discapacidad asciende a $445.003, con un pago directo de $356.002,40. Las familias con hijos de hasta 5 años que tengan los controles sanitarios al día pueden cobrar el 100% del beneficio sin retención, mediante la verificación automática de datos con el Ministerio de Salud.

Cómo sigue el calendario esta semana

Los pagos de jubilación mínima, AUH y SUAF continuarán el miércoles 22 para DNI terminados en 8 y el jueves 23 para los terminados en 9. El viernes 24 de abril arranca el cobro de los haberes superiores a la mínima, comenzando con los DNI terminados en 0 y 1.

Las Asignaciones de Pago Único —Matrimonio, Adopción y Nacimiento— y las Asignaciones Familiares de Pensiones No Contributivas no dependen de la terminación del DNI para esta fecha y pueden cobrarse hasta el 12 de mayo.

Cómo consultar fecha y lugar de cobro

Los beneficiarios pueden verificar su fecha de acreditación ingresando a Mi ANSES con el CUIL y la Clave de la Seguridad Social, en la sección «Cobros». El organismo también mantiene habilitada la línea 130 para consultas telefónicas durante los días hábiles.