Cada primer viernes de agosto se celebra el Día Internacional de la Cerveza, una efeméride creada en 2007 en California que se expandió a más de 50 países. En la Argentina, la fecha encuentra a la industria asentada como uno de los pilares de la cultura de encuentro, acompañando asados, partidos de fútbol y reuniones con amigos.

El arraigo de la bebida responde a su bajo nivel de graduación alcohólica y a su carácter accesible para compartir. En un contexto donde muchas actividades migran hacia entornos individuales o virtuales, los especialistas destacan que el producto funciona como un catalizador para mantener los lazos presenciales.

Cambios en las preferencias y el auge de las opciones sin alcohol

Durante los últimos años, el perfil del consumidor argentino atravesó una transformación visible. Si bien las variedades tradicionales rubias sostienen el mayor volumen de ventas, se consolidó la búsqueda de nuevos estilos artesanales, combinaciones gastronómicas y alternativas de menor graduación.

Entre las tendencias de mercado sobresalen los siguientes aspectos:

• Crecimiento del segmento sin alcohol: Las variantes 0.0% ganaron terreno entre consumidores que buscan balancear hidratación o conducir sin riesgos sin abandonar el ritual social.
• Mapeo de maridajes: La cerveza amplió su presencia en la gastronomía formal, combinándose con carnes a las brasas, pastas e incluso postres.
• Canales de compra directos: Las plataformas de envío a domicilio registraron subas constantes en la demanda, especialmente durante eventos deportivos de gran escala.

Secretos para servirla y conservar la calidad

Especialistas del sector señalan que la forma de servido resulta determinante para apreciar los aromas y evitar molestias digestivas. La presencia de dos dedos de espuma es obligatoria para proteger la bebida del contacto con el oxígeno y retener la gasificación.

A su vez, recomiendan volcar siempre el contenido dentro de un vaso o copa. Esta práctica permite la liberación del exceso de gas carbónico, reduciendo la sensación de pesadez e hinchazón y resaltando las notas del lúpulo y la cebada.

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Como parte de las acciones preventivas para asegurar la continuidad del servicio de agua potable, Sameep lleva adelante tareas de dragado mecánico y canalización en la zona de captación de la Planta Potabilizadora de Puerto Lavalle. Los trabajos buscan optimizar el ingreso de agua hacia la obra de toma y garantizar el normal funcionamiento del sistema, en un contexto de brusca bajante del río Bermejo.

La empresa realiza un monitoreo permanente de las condiciones hidrológicas del río y ejecuta intervenciones que permiten mejorar el escurrimiento del agua hacia la toma, asegurando la derivación del caudal necesario para mantener las condiciones de captación de agua cruda y evitar inconvenientes en la producción de agua potable. Las tareas se desarrollan de manera sostenida y se ajustan de acuerdo con la evolución de la bajante y la dinámica del río.

El compromiso de garantizar el servicio

El gerente General de Sameep, Edgardo Altamirano, destacó la importancia de estas acciones preventivas. «Estamos realizando un seguimiento permanente del comportamiento del río para anticiparnos a cualquier situación que pueda comprometer la captación de agua cruda», expresó, y remarcó que el Directorio de la empresa dispuso la ejecución de los trabajos para garantizar el ingreso del caudal necesario a la obra de toma.

En tanto, el jefe de la Planta Potabilizadora de Puerto Lavalle, ingeniero Claudio Orrego, explicó que el dragado mecánico y la canalización permiten optimizar el escurrimiento del agua hacia la toma, mejorando las condiciones de captación frente a la bajante del río, y remarcó que las tareas se adecuan de forma permanente a la evolución de las condiciones hidrológicas.

Un plan preventivo en distintos puntos de la provincia

Desde Sameep remarcaron que estas intervenciones forman parte de un plan de trabajo preventivo que la empresa desarrolla en distintos puntos de la provincia para responder con rapidez a las variaciones hidrológicas y asegurar la prestación del servicio, priorizando el funcionamiento de las plantas potabilizadoras y el abastecimiento a la población. La planta de Puerto Lavalle distribuye agua potable a esa localidad y a Fortín Lavalle, Juan José Castelli, Miraflores, El Espinillo y Villa Río Bermejito.

El fenómeno de El Niño ya se encuentra activo y las proyecciones climáticas anticipan que podría fortalecerse durante los próximos meses, con especial atención puesta en la primavera y el verano. El escenario incrementa el riesgo de lluvias abundantes y eventos meteorológicos extremos en distintas regiones del país, entre ellas el Litoral y el norte argentino.

El último informe del Servicio Meteorológico Nacional (SMN) señala que las condiciones del sistema ENOS son consistentes con una fase cálida y estima una probabilidad cercana al 100% de que se mantenga durante el trimestre julio-agosto-septiembre de 2026. En paralelo, la Organización Meteorológica Mundial advirtió que la mayoría de los modelos prevé un episodio de intensidad al menos moderada, con posibilidades de que llegue a ser fuerte, en un contexto de rápido calentamiento del Pacífico ecuatorial. El fenómeno modifica los patrones habituales de circulación atmosférica, aunque los especialistas remarcan que no permite anticipar tormentas específicas con varios meses de anticipación.

Chaco, entre las provincias bajo seguimiento

Para el trimestre julio-agosto-septiembre, el pronóstico climático del SMN establece una mayor probabilidad de lluvias superiores a las normales sobre el norte del Litoral, mientras que para buena parte del norte argentino las precipitaciones se ubicarían inicialmente dentro de los valores habituales. La atención está puesta especialmente en los meses siguientes, cuando los modelos internacionales proyectan un mayor fortalecimiento del fenómeno. En ese contexto, provincias como Chaco, Corrientes, Formosa, Misiones, Santa Fe y Entre Ríos mantienen bajo vigilancia la evolución de las lluvias y de los principales cursos de agua.

Uno de los principales riesgos asociados a períodos prolongados de precipitaciones es la saturación de los suelos, que puede favorecer anegamientos y complicar el escurrimiento del agua, además de la preocupación por eventuales crecidas de ríos y riachos en localidades ubicadas en zonas bajas. El escenario también será seguido de cerca por el sector agropecuario, ya que una mayor disponibilidad de humedad puede favorecer determinados cultivos, pero los excesos hídricos pueden dificultar las labores rurales y generar problemas sanitarios en la producción.

Chaco refuerza la limpieza de desagües y canales

Ante las perspectivas climáticas, en Chaco se realizan operativos preventivos de limpieza y mantenimiento de desagües, canales y cauces en distintos puntos de la provincia, con el objetivo de mejorar el escurrimiento y reducir el riesgo de anegamientos frente a lluvias intensas. Entre las intervenciones recientes se encuentra la limpieza del riacho Arazá, en Barranqueras, donde Vialidad Provincial trabaja junto con la Administración Provincial del Agua y otras áreas del Gobierno.

La Provincia también mantiene esquemas de contingencia hídrica y coordinación con municipios, Protección Civil y organismos técnicos para intervenir ante situaciones meteorológicas adversas, entre las que se incluyen el bombeo preventivo, el control de lagunas y sistemas hídricos, y la limpieza de sectores que pueden dificultar la evacuación del agua. Los especialistas remarcan que las tendencias estacionales deben complementarse con los pronósticos diarios y semanales, por lo que recomiendan seguir las actualizaciones del SMN a medida que se acerquen la primavera y el verano.