Economía
La carne subió casi 11% en marzo y acumula 68,6% en un año: el kilo promedio llegó a $18.564 y los cortes populares son los que más aumentan
El relevamiento del IPCVA muestra que la picada común lideró las subas con 20,4% en el mes. El pollo se consolida como el principal sustituto y costó casi cuatro veces menos que el asado en el primer trimestre.

El precio de la carne vacuna subió 10,6% en marzo en el AMBA y acumula un incremento del 68,6% en los últimos doce meses, más del doble que la inflación del mismo período, según el último relevamiento del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna (IPCVA). El kilo promedio ascendió a $18.564, con diferencias significativas entre carnicerías y supermercados y entre los distintos cortes.
El dato golpea de manera particular en provincias como el Chaco, donde los salarios promedio del sector privado formal se ubican históricamente entre el 20% y el 25% por debajo del promedio nacional. Para una familia charatense o de cualquier municipio del interior provincial, el kilo de asado a $18.617 o el lomo a $27.711 representan una proporción del ingreso mensual muy superior a la que implica para un hogar del AMBA.
Los cortes que más subieron en marzo
Los aumentos no fueron uniformes. Los cortes más económicos — los que más consumen los hogares de ingresos medios y bajos — fueron los que más subieron. La picada común encabezó la tabla con una suba mensual de 20,4%, seguida por la carnaza común con 17,7% y la falda con 13,4%. En el otro extremo, el matambre subió 7,6% y el lomo 8,5%, aunque su precio base ya era sustancialmente más alto.
Los precios promedio por corte quedaron de la siguiente manera:
Asado de tira $18.617 — Bife angosto $18.631 — Vacío $22.388 — Cuadril $21.357 — Lomo $27.711 — Nalga $21.807 — Peceto $23.391 — Colita de cuadril $24.049 — Falda $11.724 — Picada común $10.381 — Carnaza común $12.012 — Osobuco $11.102 — Matambre $18.726 — Paleta $17.234.
Precio de la carne en marzo: Carnicerías vs. supermercados
Por canal de venta, las carnicerías registraron una suba mensual de 12,2% y un incremento interanual de 73,5%. Los supermercados aumentaron 7,1% en el mes pero en algunos cortes muestran precios más convenientes: el asado es un 16,8% más barato en las grandes superficies, la falda un 36,4% y la picada común un 37,8%. En cambio, el lomo y la colita de cuadril resultan más caros en supermercados que en carnicerías.
El pollo como alternativa y el problema estructural
El consumo de carne vacuna en 2025 alcanzó su nivel más bajo en dos décadas: 47,3 kilos per cápita anuales. El pollo avanza como sustituto — su precio subió 10,9% en marzo pero su valor absoluto sigue siendo muy inferior. En el primer trimestre del año, con el valor de un kilo de asado se pudieron comprar en promedio 3,92 kilos de pollo fresco, una relación que creció 22,8% respecto al mismo período de 2025.
El problema de fondo no es coyuntural. El presidente de la Cámara Argentina de Matarifes y Abastecedores, Leonardo Rafael, explicó que la suba responde a que hay poca oferta de hacienda por falta de stock. «Tenemos las mismas 50 millones de cabezas que hace 50 años», señaló, y apuntó a la necesidad de aumentar el peso de faena, asegurar reglas de juego previsibles y ampliar el acceso al crédito en toda la cadena productiva.
Para el Chaco, ese diagnóstico tiene una lectura doble. Por un lado, la ganadería bovina es una de las principales cadenas productivas de la provincia y un precio sostenido de la hacienda beneficia a los productores del sudoeste chaqueño. Por el otro, esos mismos precios altos en el mostrador erosionan el poder adquisitivo de los asalariados del interior, que ya parten de una base salarial más baja que el promedio nacional y que destinan una proporción mayor de su ingreso a la alimentación.
Economía
El Chaco perdió 385 empresas empleadoras en un año, por encima del promedio nacional
La provincia contabilizó 7.651 firmas activas, frente a las 8.036 de julio de 2025, mientras que a nivel nacional la caída fue del 3,1%.

La cantidad de empresas empleadoras del sector privado formal volvió a caer en el Chaco durante julio de 2026, en línea con la tendencia nacional. La provincia registró una reducción interanual del 4,8%, con 385 firmas menos que en el mismo mes del año pasado, según un informe de la consultora Politikon Chaco elaborado sobre la base de datos oficiales de la Superintendencia de Riesgos del Trabajo (SRT).
En julio, la provincia contabilizó 7.651 empresas empleadoras activas, frente a las 8.036 registradas en julio de 2025. El retroceso del Chaco superó al promedio nacional, que fue del 3,1%, y ubicó a la provincia entre las jurisdicciones con mayores caídas del indicador.
Una tendencia que se sostiene en todo el país
A nivel nacional se contabilizaron 475.822 empresas empleadoras privadas en julio, lo que representa una pérdida de 15.350 firmas respecto del mismo mes de 2025. En la comparación mensual, julio registró una disminución del 0,2%, equivalente a 928 empleadores menos que en junio. Con este resultado, el indicador acumula 29 meses consecutivos de caídas interanuales.
Se consideran empresas empleadoras las personas humanas o jurídicas que registran al menos un trabajador declarado bajo cobertura del sistema de riesgos del trabajo, por lo que el indicador se limita al sector privado formal.
Comercio, transporte e industria, los más golpeados
El análisis sectorial nacional muestra que el comercio registró la mayor pérdida absoluta, con 6.405 empleadores menos, seguido por los servicios de transporte y almacenamiento, con 2.694 firmas menos, y por la industria, que perdió 2.615 empleadores.
La baja de julio se suma a una tendencia que ya venía mostrando la provincia: según un monitor económico de la Bolsa de Comercio del Chaco, en abril la caída interanual había sido del 5,2% y la provincia acumulaba 25 meses consecutivos de descensos. En paralelo, otro informe de Politikon Chaco indicó que el empleo privado registrado en la provincia se mantuvo sin cambios en julio en la comparación mensual. Para más información sobre el contexto económico del Chaco, consultá la sección especializada de CharataChaco.Net.
Economía
Con Unicobros, un pago puede tener dos ganadores en comercios de todo el Chaco
La participación es automática: del 1 al 31 de octubre, cada pago con Tarjeta Tuya o con QR en un Smart POS Unicobros suma chances.

Unicobros, la solución de cobros del Nuevo Banco del Chaco, extiende durante octubre su sorteo “Un pago, dos ganadores”, una propuesta pensada para premiar tanto a los consumidores que eligen pagar con las herramientas de la plataforma como a los comercios adheridos que confían en Unicobros todos los días. El programa se llevó a cabo durante septiembre y está planeado que se repita de manera mensual hasta diciembre de 2026.
Cómo participar
La participación es automática: no hace falta registrarse ni completar formularios. Del 1 al 31 de octubre, cada pago con Tarjeta Tuya o con QR desde cualquier billetera virtual en un Smart POS Unicobros suma chances para el sorteo, que tiene alcance en toda la provincia del Chaco.
Habrá cinco ganadores, uno por cada agrupación de la provincia, y cada uno se llevará una Smart TV de 40 pulgadas. La particularidad de la propuesta es que el premio no se queda solo en quien paga: el comercio donde se realizó la compra ganadora también gana, con la bonificación de los aranceles del mes anterior al sorteo, con un tope de $100.000, y una acción de presencia de marca en su local. Además, la entrega de cada televisor se realizará en el propio comercio ganador, para que el premio también sea una celebración compartida con la localidad.
Los ganadores del primer sorteo
En la primera edición hubo un pago ganador por cada una de las cinco agrupaciones de la provincia, y los comercios adheridos ganadores fueron: Brie Ayacucho, en Resistencia; Carnes Don Juan, en Presidencia Roque Sáenz Peña; Mayra Funcional, en Villa Ángela; Laufran Calzados, en Juan José Castelli, y Panadería Foschiatti, en General José de San Martín.
El sorteo de octubre se realizará los primeros días hábiles de noviembre, y las bases y condiciones pueden consultarse en unicobros.com.ar.
Qué es Unicobros
Unicobros es la fintech del Nuevo Banco del Chaco, pensada para los comercios de la provincia. Permite cobrar de múltiples formas: con Smart POS, QR único, link de pago y suscripciones, y cuenta con una consola de reportes que muestra en tiempo real todas las operaciones. Se distingue por su soporte local, sus ventajas competitivas con Tarjeta Tuya y el asesoramiento personalizado.
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Economía
La inflación mayorista se disparó al 3,2% en septiembre, impulsada por el petróleo
En lo que va del año el índice acumula 22,8%, con una variación interanual del 29,2%.

La inflación mayorista se aceleró al 3,2% en septiembre, según informó el INDEC. El Índice de Precios Internos al por Mayor (IPIM) mostró así una suba de 1,1 puntos porcentuales respecto del 2,1% registrado en agosto, y acumula un 22,8% en lo que va de 2026, con una variación interanual del 29,2%.
El incremento mensual estuvo impulsado por los productos nacionales, que subieron 3,4%, mientras que los importados avanzaron solo 0,4%. Dentro de los bienes nacionales, el rubro de petróleo crudo y gas, que aumentó 15% en el mes, fue el de mayor incidencia: aportó 1,43 puntos porcentuales a la variación del índice general.
Qué mostraron los otros indicadores mayoristas
El Índice de Precios Internos Básicos al por Mayor (IPIB), que excluye el efecto de los impuestos, registró un alza del 3,4% mensual, con una suba del 3,7% en los productos nacionales y del 0,3% en los importados. Ese índice acumula un 22,2% en el año y un 28,1% interanual.
Por su parte, el Índice de Precios Básicos del Productor (IPP), que mide los precios de la producción local sin incluir los bienes importados, subió 3,8% en el mes, con un aumento del 7,9% en los productos primarios, y acumula 22,7% en el año y 29,5% interanual.
Por encima de la inflación minorista
El dato mayorista superó al de la inflación minorista, que en septiembre fue del 1,9% y acumuló un 23,6% en 2026. Los precios mayoristas funcionan como un indicador de los costos que enfrentan las empresas antes de que los productos lleguen a los consumidores, por lo que su evolución suele observarse con atención para anticipar el comportamiento de los precios finales. Para más información sobre el contexto de la economía regional, consultá la sección especializada de CharataChaco.Net.
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