Sociedad
En Charata, cada lluvia trae la misma frase: poné la pava que hago tortas fritas
La combinación de mate y torta frita recién hecha es una tradición popular que atraviesa generaciones en el campo y la ciudad del sudoeste chaqueño

Hay una frase que en Charata se repite casi como un reflejo cada vez que el cielo se pone gris y empieza a lloviznar: «poné la pava para los mates que hago unas tortas fritas». No hace falta ponerse de acuerdo. Basta con el ruido de las primeras gotas contra el techo de chapa para que, en algún rincón de la casa, alguien encienda el fuego y saque la harina. La torta frita y el mate funcionan en el sudoeste chaqueño como una ecuación that no necesita explicación: día de lluvia es sinónimo de torta frita.
Una costumbre con raíces en el campo
La tradición no nació en Charata, pero encontró en el interior chaqueño uno de sus territorios más fieles. Se trata de una masa simple —harina, grasa o aceite, sal y agua tibia— que se estira en discos chatos, se les hace un agujero en el centro para que se cocinen parejo y se fríen en abundante grasa hasta dorarse. El resultado es una torta crocante por fuera y esponjosa por dentro, pensada para comerse recién salida de la sartén, todavía humeante, acompañada de mate amargo o, para quienes prefieren el dulce, espolvoreada con azúcar. En las chacras del Departamento Chacabuco, la torta frita fue durante décadas una solución práctica para los días en que la lluvia frenaba las tareas de campo: sin faena posible afuera, la cocina se convertía en el centro de la casa.
Ese origen rural explica buena parte de por qué la lluvia sigue siendo el disparador casi automático de la costumbre. Cuando el trabajo al aire libre se interrumpe, la familia se junta puertas adentro, y ahí aparece la torta frita como la forma más simple de convertir una tarde forzosamente hogareña en un momento compartido. Como informó CharataChaco.Net en la nota sobre las últimas tardes de otoño en la ciudad, buena parte de la vida social charatense se organiza alrededor del mate, ya sea en el Paseo del Sol, en la Plaza San Martín o en las plazoletas de barrio; la diferencia, los días de lluvia, es que esa ronda se traslada de la vereda a la cocina, y el mate se completa con la torta recién frita.
Una receta que se hereda, no se busca
Pocas familias de Charata necesitan una receta escrita para la torta frita. Se aprende mirando: la proporción de harina y grasa, el punto justo del agua tibia, el momento exacto en que la sartén está lista para que la masa no se empape de aceite ni quede cruda por dentro. Es un saber que pasa de madres a hijas, de abuelas a nietos, casi siempre en la misma escena: alguien amasando junto a la ventana mientras afuera sigue lloviendo. En un pueblo donde la producción algodonera y agropecuaria marcó buena parte de su identidad, la torta frita conserva ese carácter de comida de esfuerzo y de espera, nacida para acompañar jornadas en las que el clima manda por sobre los planes.
Hoy, entre el ritmo de la ciudad y la vida de las chacras del Departamento Chacabuco, la costumbre se mantiene casi intacta. Cambian las cocinas, cambian las sartenes, pero la frase sigue siendo la misma cada vez que empieza a llover en Charata: poné la pava, que hago unas tortas fritas.
Sociedad
Más de 120 vecinos de Charata ya tienen su certificado en panadería y repostería
La entrega contó con la presencia del intendente Rubén Rach, la concejal Luciana Guilaña y el profesor Sergio Gazmán

Más de 120 vecinos de Charata recibieron anoche sus certificados correspondientes al tercer ciclo de capacitación en Panadería, Modalidad Repostería Inicial, tras completar tres meses de formación en distintos turnos durante los fines de semana. Las clases se dictaron en las instalaciones de la Escuela N.° 266, donde los participantes adquirieron conocimientos y herramientas para dar sus primeros pasos en un oficio con salida laboral rápida y buenas oportunidades de emprendimiento.
Un acto con presencia de autoridades locales
La entrega de certificados contó con la presencia del intendente de Charata, Rubén Rach, la secretaria de Relaciones Institucionales, la concejal Luciana Guilaña, el profesor Sergio Gazmán y funcionarios municipales. Durante el acto, desde el municipio felicitaron a cada uno de los participantes por el compromiso sostenido a lo largo de los tres meses de cursada y por las ganas de seguir capacitándose.
Este tercer ciclo se suma a otras iniciativas de formación laboral que el Municipio de Charata viene impulsando en los últimos meses, en articulación con instituciones educativas y organismos provinciales, con el objetivo de ampliar las alternativas de capacitación disponibles para los vecinos de la ciudad y la región.
Una apuesta al empleo y al emprendedurismo
Desde el municipio remarcaron que la intención es seguir generando nuevas propuestas de capacitación que impulsen el empleo, el emprendedurismo y el crecimiento de los vecinos de Charata. La modalidad de Repostería Inicial se enmarca en un oficio que, según se destacó durante la entrega, ofrece una rápida salida laboral y representa una puerta de entrada accesible para quienes buscan iniciar un emprendimiento propio vinculado a la gastronomía.
Con este tercer ciclo ya completado, el municipio dejó abierta la posibilidad de continuar con nuevas ediciones de la capacitación en panadería, en línea con la política de formación continua que la gestión de Rach viene sosteniendo en distintas áreas.
Sociedad
Con Charata expectante por el partido de esta noche, así podría formar Argentina ante Suiza
Scaloni definirá sobre la hora dos incógnitas: el lateral derecho y quién acompañará a Messi en el ataque

Esta noche desde las 22, la Selección Argentina enfrenta a Suiza en Kansas City por los cuartos de final del Mundial 2026, y el país entero, Charata incluida, se prepara para vivir un nuevo partido a pura tensión. Como habíamos contado en la nota «Charata explotó de alegría con la remontada de Argentina ante Egipto en el Mundial«, la ciudad ya demostró que sigue de cerca cada paso del equipo de Lionel Scaloni en este certamen.
El antecedente de Egipto pesa en las decisiones
El cuerpo técnico llega a este cruce con la intención de sostener buena parte del equipo que superó a Egipto por 3 a 2 en los octavos de final, tras una remontada que revirtió una desventaja de dos goles en los minutos finales. Pese a que el equipo estuvo en desventaja gran parte de aquel partido, la evaluación interna fue positiva: se considera que el equipo dominó el juego y generó ocasiones claras, aunque le faltó eficacia de cara al arco y mostró algunos desajustes defensivos.
Las dos dudas de Scaloni
De cara al partido ante los suizos, el entrenador mantiene dos incógnitas puntuales en el armado del once inicial: el lateral derecho y quién acompañará a Lionel Messi en el ataque. En la primera banda, Nahuel Molina —que no tuvo su mejor versión ante Egipto— compite con Gonzalo Montiel, cuyo ingreso en el complemento del partido anterior abrió la chance de un cambio pensado para reforzar la marca ante los extremos suizos.
La segunda duda pasa por el sector ofensivo, donde Julián Álvarez y Lautaro Martínez se disputan el lugar junto a Messi. Álvarez viene siendo titular, aunque arrastra desgaste físico, mientras que Martínez fue una pieza clave en el desenlace ante Egipto, al participar en el segundo gol y asistir en el tercero.
El resto del equipo, sin cambios previstos
En el resto de las líneas no se esperan modificaciones. En el arco seguiría Emiliano «Dibu» Martínez, con Cristian Romero, Lisandro Martínez y Nicolás Tagliafico completando la defensa junto al lateral que se defina. En el mediocampo, la base formada por Leandro Paredes, Enzo Fernández, Alexis Mac Allister y Rodrigo De Paul se mantendría sin variantes, tras un funcionamiento que el cuerpo técnico valoró como clave para controlar el ritmo del juego.
Con Messi como una de las principales figuras del certamen, Argentina buscará esta noche meterse entre los cuatro mejores equipos del Mundial 2026, en un partido que Charata, como el resto del país, seguirá con atención desde las 22.
Sociedad
Qué tiempo va a hacer en Charata esta noche, mientras la Selección juega ante Suiza
El día se mantiene mayormente nublado con una máxima de 21,7°C y una probabilidad de lluvia del 20%

Charata amaneció este sábado con cielo mayormente nublado y una temperatura que rondaba los 17,5°C durante la mañana. La jornada tendrá una máxima de 21,7°C, en una tarde en la que se espera que las nubes predominen sobre la ciudad, aunque sin condiciones extremas para quienes tengan planes al aire libre.
Probabilidad de lluvia para esta noche
Según el pronóstico disponible, la probabilidad de precipitaciones para el día se ubica en un 20%, un porcentaje moderado que no anticipa lluvias generalizadas ni de gran intensidad. Se trata de un dato relevante para los charatenses que esta noche se juntarán en casas, bares y clubes de la ciudad para ver a la Selección Argentina, que a las 22 juega ante Suiza por los octavos de final del Mundial.
Cómo sigue el clima en los próximos días
De cara a la semana que viene, el clima en Charata mostrará un descenso térmico el domingo, con una máxima de 18,9°C y sin probabilidad de lluvia. El lunes la temperatura volverá a subir levemente, hasta los 20,1°C, mientras que el salto más marcado se espera recién a mitad de semana: el martes la máxima treparía a 25,6°C y el miércoles alcanzaría los 29,3°C, ambas jornadas con muy baja chance de lluvia.
Por ahora, el pronóstico para esta noche no representa un condicionante para quienes se preparan para alentar a la Selección en la previa de los octavos de final del Mundial.
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