Con el cierre paulatino del invierno y el aumento progresivo de las horas de luz solar, agosto representa una ventana de oportunidad ideal para los aficionados a la botánica del hogar. Preparar la tierra y planificar la siembra en este período permite que la vegetación desarrolle raíces fuertes justo a tiempo para la primavera. Dentro de la amplia oferta disponible, las plantas perfumadas para cultivar en agosto son las grandes protagonistas de la temporada.

Especies emblemáticas como la lavanda, el jazmín y la dama de noche destacan por la intensidad de fragancia de sus floraciones. Aunque pueden adaptarse tanto a maceteros en balcones como a suelo directo en jardines, cada una exige requerimientos específicos de riego, sustrato y exposición solar para desenvolverse con éxito.

Características y cuidados de las tres especies clave

Conocer las necesidades puntuales de cada variedad garantiza un crecimiento saludable y evita el estrés hídrico o las plagas típicas de la época:

• Lavanda: Requiere pleno sol directos y suelos bien drenados o arenosos. Es resistente a la sequía y desprende su aroma característico en sus hojas y flores.
• Jazmín: Preferiblemente necesita trepar sobre rejas o pérgolas en sectores iluminados pero resguardados del viento helado para favorecer una floración tupida y fragante.
• Dama de noche: Florece al atardecer y necesita suelos fértiles con riego moderado, siendo ideal para ubicar cerca de ventanas debido a la gran intensidad de su perfume nocturno.

Nutrición del suelo y poda de preparación

Antes de la colocación de los ejemplares, es recomendable enriquecer el sustrato mediante compost o materia orgánica para aportarle los nutrientes que la planta demandará al salir del reposo invernal. Asimismo, verificar un adecuado sistema de drenaje en las macetas resulta indispensable para evitar el encharcamiento en las raíces durante las primeras lluvias templadas.

Poner a punto las áreas verdes antes del inicio lectivo de la primavera renueva el aire del hogar y suma valor estético a los ambientes. Para descubrir más guías sobre el cuidado del hogar, botánica y vida cotidiana en la sección de Sociedad, podés repasar los contenidos publicados en el portal.

La Subsecretaría de Cultura del Municipio de Charata puso en marcha el período de inscripción para la amplia oferta de talleres culturales en Charata, propuestas destinadas a vecinos de todas las edades. El titular del área, Juan Ignacio Escobedo, destacó la variedad de disciplinas artísticas y recreativas que comenzarán a dictarse en el Ansiteatro Municipal Ing. Miguel Ángel Tejedor, el SUM del Paseo del Sol y la Escuela María Isabel Prieto.

Dentro de las disciplinas más concurridas se destaca el Ballet Folklórico Municipal, que ensaya los lunes y miércoles a partir de las 16:00 en la Escuela María Isabel Prieto. Asimismo, la Escuela de Danzas y el espacio de Tango Argentino Municipal, a cargo de la profesora Verónica Gallardo, funcionan los martes y jueves a las 20:30. Para sumarse a las actividades o realizar consultas en el ámbito de la ciudad, podés acceder a la sección de las noticias de Charata.

Ajedrez, música y expresiones artísticas

Una de las principales novedades es el inicio de la Escuela de Ajedrez a cargo del profesor Nahuel, propuesta que comenzará sus clases el lunes 3 de agosto a las 18:00 en el SUM del Paseo del Sol. Por su parte, la Escuela Municipal de Danzas Españolas abrirá sus clases el martes 11 de agosto. Las inscripciones generales para todas estas opciones se realizan de lunes a viernes en el Anfiteatro Municipal, en los horarios de 6:00 a 12:30 por la mañana y de 17:00 a 20:30 por la tarde.

En el plano musical, el Coro Municipal —dirigido por el profesor Nicolás Miretti— dicta sus ensayos los martes a las 19:00 y los jueves a las 16:00 en las instalaciones del Paseo del Sol, convocando a mayores de 18 años. En tanto, el Taller de Guitarra se desarrolla los miércoles de 18:00 a 20:00 bajo la tutoría del profesor Martín Cardoso. Desde la Comuna señalaron que se busca impulsar muestras generales al finalizar la temporada de aprendizaje para exhibir el progreso de los estudiantes.

Proyección de nuevos espacios y teatro

El funcionario municipal confirmó además que se avanzará en la incorporación de un taller de teatro local, para lo cual ya se entablaron contactos con directores y docentes de la región. El objetivo institucional apunta a fomentar la producción teatral propia y llevar las obras producidas por los vecinos a distintos escenarios del departamento.

Las personas interesadas en anotarse en cualquiera de las alternativas deben acercarse a la sede del Anfiteatro Municipal para registrar sus datos personales y sumarse a los grupos de trabajo organizados por cada profesor. Para obtener más detalles sobre la gestión e infraestructura local, se puede consultar la sección del Municipio de Charata.

Las torrejas de verdura son un clásico imbatible en los hogares por su practicidad, bajo costo y valor nutricional. Sin embargo, lograr torrejitas de acelga bien crocantes y secas suele ser un desafío recurrente en la cocina cotidiana. En muchas ocasiones, la masa absorbe más materia grasa de la deseada, dando como resultado una textura blanda y pesada.

Para evitar este inconveniente y conseguir buñuelos dorados con el equilibrio justo entre una superficie crujiente y un interior tierno, es necesario cuidar tres aspectos fundamentales: la eliminación del exceso de agua en la acelga, la consistencia de la mezcla y la temperatura exacta al momento de freír.

La preparación de la verdura y la mezcla base

El primer error habitual consiste en incorporar las hojas de acelga húmedas a la masa. Luego de blanquearlas o cocinarlas al vapor de manera breve, resulta indispensable escurrir y prensar bien las hojas dentro de un colador para retirar la mayor cantidad de líquido posible antes de picarlas.

En cuanto a la masa, combinar harina común con una cucharadita de polvo para hornear o fécula de maíz ayuda a generar una textura más liviana y crocante. La consistencia final no debe ser líquida ni demasiado densa, sino una pasta firme que sostenga la verdura sin derramarse al tomar contacto con el sartén.

Pautas de fritura para evitar el exceso de aceite

El proceso de cocción en la sartén es el paso determinante para que la masa selle rápidamente y no absorba grasas:

• Abundante aceite bien caliente: Utilizar suficiente aceite neutro (como girasol o maíz) y verificar que alcance los 180°C antes de verter las porciones para sellar la masa al instante.
• Cocción en tandas pequeñas: No colocar demasiadas piezas juntas en la sartén para evitar que baje la temperatura del aceite.
• Escurridor metálico en lugar de papel: Retirar las torrejas y dejarlas sobre una rejilla para mantener la crocantez sin que el vapor las ablande.
• Sazón al final: Agregar la sal inmediatamente al retirarlas de la sartén para que se adquiera a la corteza sin humedecer la preparación previa.

Aplicar estos pequeños detalles técnicos transforma una receta sencilla en un plato liviano, sabroso y saludable para toda la familia. Para conocer más recetas, trucos de cocina y hábitos de alimentación en la sección de Sociedad, podés consultar los artículos actualizados del sitio.