La Municipalidad de Charata y la comunidad educativa de la U.E.G.P. N° 57 «Fray Mamerto Esquiú» invitaron a toda la ciudadanía a participar del acto por el Día de la Independencia, que se realizará el jueves 9 de julio a las 9 horas en Avenida Güemes y Monseñor de Carlo. «Este 9 de Julio renovamos nuestro orgullo de ser argentinos y recordamos a quienes, con valentía y compromiso, hicieron posible el nacimiento de una Nación libre y soberana», señaló el municipio al difundir el programa oficial de la jornada. Como informó CharataChaco.Net en la nota sobre los feriados de julio, el 9 de julio es feriado nacional este año y da inicio a un fin de semana largo hasta el domingo 12.

Cómo será la jornada, paso a paso

La actividad arranca a las 8 con el izamiento del Pabellón Nacional en la Plaza San Martín. Ya en el acto central, a las 9, tras la presentación de banderas de ceremonia, se interpretará el Himno Nacional Argentino a cargo de la Escuela de Música y la Banda Municipal dirigida por el profesor Víctor Torrez Díaz, en una versión que además será traducida a la lengua de señas por alumnos de 4to año de la U.E.G.P. N° 57 «Fray Mamerto Esquiú», Nivel Secundario. A continuación se entonará la Canción Oficial del Chaco «Tú Vencerás», seguida de la invocación religiosa a cargo del cura párroco y de un representante del Consejo Pastoral.

Tras el retiro de las banderas de ceremonia, el programa continúa con una poesía a cargo de un alumno de la U.E.G.P. N° 57 y con palabras alusivas del vicedirector de esa institución y de un representante municipal. El bloque artístico incluye la representación de «El Pericón», a cargo de la Escuela de Danzas y Ballet Folklórico Municipal, con la participación de alumnos de distintas instituciones de nivel primario y secundario, además de una muestra artística de los estudiantes de la U.E.G.P. N° 57. El cierre llega con el desfile cívico, en el que participan instituciones de los niveles primario, secundario, terciario y universitario de la ciudad, previo a la desconcentración. La jornada patria concluye a las 18 con el arrío del Pabellón Nacional en la Plaza San Martín.

El municipio previó además un plan de contingencia ante la posibilidad de lluvia: en ese caso, el acto se trasladará a las instalaciones de la E.E.P. N° 142 «Bernardino Rivadavia». «Invitamos a toda la comunidad a acompañarnos en esta importante fecha para nuestra Patria y ser parte de una jornada de encuentro, respeto y tradición», cerró la convocatoria oficial.

El clima en Charata hoy, viernes, transcurre bajo alerta amarilla por frío extremo, dispuesta por el Servicio Meteorológico Nacional (SMN) para 21 provincias, entre ellas el Chaco. Durante la madrugada el termómetro marcó 3,5°C con cielo despejado, y la jornada tendrá una máxima de apenas 11,3°C, sin probabilidad de lluvias. Se trata de una de las jornadas más frías de lo que va del invierno chaqueño, en el marco del avance de una masa de aire polar que afecta a gran parte del centro y norte del país con anomalías térmicas de hasta 10°C por debajo de lo habitual para esta época del año.

Cómo sigue el fin de semana

Para mañana sábado se espera una jornada apenas más templada, con una máxima de 11,6°C y un 10% de probabilidad de precipitaciones. El domingo llegará una mejora algo más marcada, con una máxima de 14,2°C y también 10% de chances de lluvia. Recién a partir del lunes se consolidará la suba térmica, con una máxima proyectada de 16,6°C y cielos despejados, tendencia que continuaría profundizándose hacia el martes, cuando el SMN anticipa una máxima cercana a los 20°C.

Recomendaciones ante el frío extremo

Mientras dure la alerta amarilla, el SMN recomienda reforzar el abrigo, evitar exposiciones prolongadas a la intemperie —especialmente en horas de la madrugada y la noche—, prestar especial atención a niños, adultos mayores y personas con enfermedades crónicas, y extremar los cuidados frente al riesgo de intoxicación por monóxido de carbono al usar estufas y braseros en ambientes cerrados. En Charata, el frío llega además en una jornada especial para muchos vecinos, que combinarán el abrigo con el mate y la pantalla para seguir el debut de Argentina ante Cabo Verde por los 16avos de final del Mundial.

Para conocer la evolución hora a hora y las alertas vigentes, se puede consultar el clima en el Chaco. Más información sobre la actualidad de la ciudad en noticias Charata.

Hay una frase que en Charata se repite casi como un reflejo cada vez que el cielo se pone gris y empieza a lloviznar: «poné la pava para los mates que hago unas tortas fritas». No hace falta ponerse de acuerdo. Basta con el ruido de las primeras gotas contra el techo de chapa para que, en algún rincón de la casa, alguien encienda el fuego y saque la harina. La torta frita y el mate funcionan en el sudoeste chaqueño como una ecuación that no necesita explicación: día de lluvia es sinónimo de torta frita.

Una costumbre con raíces en el campo

La tradición no nació en Charata, pero encontró en el interior chaqueño uno de sus territorios más fieles. Se trata de una masa simple —harina, grasa o aceite, sal y agua tibia— que se estira en discos chatos, se les hace un agujero en el centro para que se cocinen parejo y se fríen en abundante grasa hasta dorarse. El resultado es una torta crocante por fuera y esponjosa por dentro, pensada para comerse recién salida de la sartén, todavía humeante, acompañada de mate amargo o, para quienes prefieren el dulce, espolvoreada con azúcar. En las chacras del Departamento Chacabuco, la torta frita fue durante décadas una solución práctica para los días en que la lluvia frenaba las tareas de campo: sin faena posible afuera, la cocina se convertía en el centro de la casa.

Ese origen rural explica buena parte de por qué la lluvia sigue siendo el disparador casi automático de la costumbre. Cuando el trabajo al aire libre se interrumpe, la familia se junta puertas adentro, y ahí aparece la torta frita como la forma más simple de convertir una tarde forzosamente hogareña en un momento compartido. Como informó CharataChaco.Net en la nota sobre las últimas tardes de otoño en la ciudad, buena parte de la vida social charatense se organiza alrededor del mate, ya sea en el Paseo del Sol, en la Plaza San Martín o en las plazoletas de barrio; la diferencia, los días de lluvia, es que esa ronda se traslada de la vereda a la cocina, y el mate se completa con la torta recién frita.

Una receta que se hereda, no se busca

Pocas familias de Charata necesitan una receta escrita para la torta frita. Se aprende mirando: la proporción de harina y grasa, el punto justo del agua tibia, el momento exacto en que la sartén está lista para que la masa no se empape de aceite ni quede cruda por dentro. Es un saber que pasa de madres a hijas, de abuelas a nietos, casi siempre en la misma escena: alguien amasando junto a la ventana mientras afuera sigue lloviendo. En un pueblo donde la producción algodonera y agropecuaria marcó buena parte de su identidad, la torta frita conserva ese carácter de comida de esfuerzo y de espera, nacida para acompañar jornadas en las que el clima manda por sobre los planes.

Hoy, entre el ritmo de la ciudad y la vida de las chacras del Departamento Chacabuco, la costumbre se mantiene casi intacta. Cambian las cocinas, cambian las sartenes, pero la frase sigue siendo la misma cada vez que empieza a llover en Charata: poné la pava, que hago unas tortas fritas.