Cada martes a las 16:30, un grupo de vecinos y vecinas de Charata se reúne en la vieja estación del tren para compartir recetas, practicar el manejo de harinas sin TACC y concientizar sobre la celiaquía. Lo hacen desde hace 14 años, primero en casas de familia y desde hace un tiempo en el espacio que el ex intendente Tejedor cedió a la agrupación en ese edificio histórico. Ayer martes 5 de mayo, Día Internacional de la Celiaquía, la comunidad hizo una pequeña celebración allí con unas 20 personas presentes.

Mirta Worff, presidenta de la agrupación, contó a CharataChaco.Net que el grupo tiene entre 74 y 78 personas registradas como celíacas en Charata, aunque aclara que la cifra real es mayor: «De las registradas que tenemos, de ahí sabemos que somos muchos más».

La quita de módulos, un golpe para las familias

Uno de los temas que más preocupa a Worff es el cambio en la política de asistencia alimentaria para celíacos. Con la gestión anterior, todos los registrados recibían un módulo mensual de mercadería sin TACC —una caja de productos especiales que en el mercado tienen un precio considerablemente más alto que sus equivalentes con gluten—. La gestión actual modificó ese criterio: solo reciben el módulo quienes no tienen obra social. «Lo ideal sería que siga mandando a todos porque los productos son muy caros», señaló Worff, sin distinción sobre a qué gestión pertenece cada decisión más allá de lo que ella misma describió.

La celiaquía es una enfermedad crónica autoinmune caracterizada por la intolerancia permanente al gluten, proteína presente en el trigo, la avena, la cebada y el centeno —conocidos por su sigla TACC—. No tiene cura: el único tratamiento es la dieta estricta de por vida, lo que convierte el acceso a productos sin TACC en una necesidad médica, no una opción de consumo.

Escuelas, kioscos y contaminación cruzada

La agrupación también trabaja en las escuelas de Charata. Desde hace años visitan establecimientos para concientizar a directoras, docentes y encargadas de kioscos y comedores sobre la contaminación cruzada: el riesgo de que un alimento sin gluten entre en contacto con superficies o utensilios que tuvieron gluten. Worff recordó un caso concreto que ocurrió hace dos años en la escuela Thames: a la hora del almuerzo, el niño celíaco era enviado a su casa porque el comedor no podía garantizar la ausencia de contaminación. «Tampoco podés sacar al chico con los compañeritos y mandarlo a la casa», cuestionó.

En paralelo, la agrupación lleva más de 12 años gestionando ante los comercios de la ciudad para que dispongan de góndolas diferenciadas exclusivamente para productos sin TACC, separadas del resto de los alimentos. «Tiene que estar aparte de los otros productos», subrayó Worff.

El paso siguiente: la personería jurídica

El momento institucional más importante de la agrupación está a punto de concretarse. Worff explicó que esta semana debe ir al Juzgado de Paz de Charata a autenticar las firmas de los integrantes, paso previo e indispensable para presentar la documentación ante la Dirección de Personas Jurídicas del Chaco y obtener la personería jurídica como asociación civil. Si todo sale bien, la presentación se haría este mismo viernes. Con la personería en mano, la comunidad celíaca de Charata dejará de ser un grupo informal de 14 años para convertirse en una entidad con reconocimiento legal, lo que le abrirá puertas para gestionar recursos, convenios y representación institucional en el Departamento Chacabuco.

El clima en Charata hoy miércoles 6 de mayo arranca con cielo nublado y una temperatura de 22,5°C en las primeras horas. La máxima del día treparía hasta los 31°C, con baja probabilidad de lluvia para la jornada. Es el último día cálido antes de un cambio meteorológico significativo que se hará sentir desde el jueves.

Datos del tiempo en Charata para hoy miércoles 6 de mayo

• Temperatura actual: 22,5°C
• Máxima prevista: 31°C
• Condición: nublado
• Probabilidad de lluvia: 10%

Pronóstico para los próximos días en Charata y el Chaco

El jueves 7 de mayo es la jornada de mayor atención: la probabilidad de lluvia trepa al 80%, con una máxima que no superaría los 26,8°C. El sistema frontal que afecta el norte argentino esta semana, con alertas del SMN activas sobre distintos sectores del país, es el responsable de esta inestabilidad sobre el sudoeste chaqueño.

El cambio más drástico llega con el paso del frente. El viernes 8 traerá cielo despejado pero un desplome térmico marcado: la máxima caería a 18,8°C, sin lluvias previstas. Para el sábado 9, el termómetro no superaría los 14,9°C, la temperatura más baja del período y un registro inusual para Charata incluso en pleno otoño. El domingo 10 registraría una leve recuperación hasta los 16,8°C, también sin precipitaciones.

En síntesis: lluvia el jueves y luego cuatro días de frío sostenido con máximas que rondarán los 15°C y 16°C. Para quienes trabajan en la cosecha de soja en el Departamento Chacabuco, la ventana del miércoles es la última oportunidad seca antes de que el agua y el descenso térmico compliquen la transitabilidad de los caminos rurales durante el fin de semana.

Para conocer los registros históricos del clima en el Chaco, consultá la guía completa en la página de CharataChaco.Net.

Este viernes 8 de mayo se realizará un operativo de DNI en Charata en la Escuela de Educación Agropecuaria N° 3 «María Auxiliadora», con atención al público de 9 a 17 horas. La jornada es organizada por el Ministerio de Capital Humano de la Nación y el Ministerio de Desarrollo Humano del Chaco, y permite realizar tres tipos de trámites sin necesidad de viajar a otra localidad.

Durante el operativo se podrán gestionar actualizaciones de DNI para menores a partir de los 5 años, actualizaciones para mayores a partir de los 14 años y nuevos ejemplares. El cupo está limitado a 100 números de atención, por lo que se recomienda concurrir con anticipación para asegurar un turno.

La Escuela Agropecuaria N° 3 «María Auxiliadora» es uno de los establecimientos educativos de referencia del Departamento Chacabuco y un punto de fácil acceso para vecinos de distintos sectores de la ciudad.