Conéctate con Nosotros

Sociedad

Plato Típico
Día Nacional del Asado: ¿por qué se celebra hoy, 11 de octubre?

Este lunes 11 de octubre, como sucede desde 2013, se celebra el Día Nacional del Asado en la Argentina. Conocé cómo surgió esta celeración.

Publicado hace

día

Día Nacional del Asado: ¿por qué se celebra hoy, 11 de octubre?

Este lunes 11 de octubre es una jornada muy especial para todos los argentinos porque se celebra el Día Nacional del Asado en nuestro país. Acá te contamos los motivos de esta celebración en torno al plato más típico de la Argentina.

Día Nacional del Asado: ¿por qué se celebra hoy?

Hoy es el Día Nacional del Asado, una fecha que tiene menos de una década de celebrarse no oficialmente. La historia de su creación es muy curiosa. La iniciativa de convertirlo en una efeméride surgió desde una comunidad en Facebook, que en 2013 planteó una convocatoria para sumar a los argentinos a un homenaje popular a esta comida que uniera a todos los habitantes del país sin importar la región, edad, clase social, ideología política o religión.

«Somos todos argentinos y a 200 años de nuestra historia, no nos hemos dado cuenta de celebrar uno de los acontecimientos más importantes de nuestra vida como sociedad, la de festejar el Día de ´nuestro asado argentino´», expresaban desde la cuenta @diadelasadoargentino e invitaban «a festejar un día al año el rito social por excelencia que tenemos, el de compartir un asadito en casa».

Se eligió el 11 de octubre por el clima cálido de primavera, ideal para estar al aire libre, y el feriado largo por el Día del Respeto a la Diversidad Cultural parecen la excusa perfecta para honrarlo, precisamente, con un asadito.

Día Nacional del Asado: el origen de esta comida

El asado argentino es una rutina de unión que nació en tiempos de gauchos y facones, allá por el siglo XVIII. Mientras en la ciudad la cocina española atraía la atención, en el campo se veía el asado humilde del peón, el improvisado fuego del gaucho y las generosas parrillas de los estancieros: vacas con cuero, achuras crocantes, piezas ensartadas en la cruz.

Ya en el siglo XIX, saladeros y frigoríficos fueron acercando las reses a las zonas suburbanas. Y con ellas llegó el asado a la ciudad, se popularizó y sobrevivió a todas las moda foráneas hasta la actualidad. Sin embargo, no fue hasta el siglo XXI que este ritual tan autóctono tuvo su propio día para ser celebrado, un 11 de octubre.

Copyright © 2020 CharataChaco.Net - Todos los Derechos Reservados - Registro de Marca del I.N.P.I. en la clase 35 del nomenclador de marcas. - Está permitida, la reproducción del contenido de este sitio, bajo la condición de mencionar la fuente.