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Guiso de lentejas: receta chaqueña para chuparse los dedos

Ideal para degustarlo en invierno o algún día de frío, aunque en el Chaco lo comemos hasta en verano.

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Guiso de lentejas: receta chaqueña para chuparse los dedos

Hoy te enseñamos como preparar un buen Guiso de lentejas: receta chaqueña que la tenés lista en 50 minutos y es para chuparse los dedos.

Si hay algo en lo que todos podemos ponernos de acuerdo es que no hay guiso que dé más calorcito al alma que un riquísimo guiso de lentejas.

Hay recetas milenarias que cocinaban las abuelas durante horas y en ollas gigantes para toda la familia.

Ahora, si vos no tenías esa clase de abuela y querés empezar tu tradición con una receta de guiso de lentejas riquísimo y fácil, llegaste al lugar correcto.

Ingredientes para el Guiso de lentejas

  • 250 gramos de lentejas en lata
  • 250 gramos de cuadril cortado en cubos
  • 150 gramos de panceta
  • 1 chorizo colorado
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla morada
  • ½ morrón rojo
  • ½ morrón verde
  • 3 dientes de ajo
  • 500 ml de agua
  • 520 gramos de Puré de tomates
  • Caldito de verduras en cubo
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharadita de orégano
  • Pimienta a gusto
  • Perejil a gusto

Método de preparación del Guiso de lentejas

Prepará el caldo con el agua y el caldito de verduras. Reservá para usarlo después. Salteá en una olla la panceta cortada en cubitos chiquitos hasta dorar.

Agregá el ajo, los morrones y las cebollas, todo bien picado. Luego sumá las zanahorias cortadas en cubitos.Incorporá el chorizo colorado también en cubitos bien chiquitos junto al cuadril.

Rehogá todo muy bien. Adicioná las lentejas y el puré de tomate. Revolvé para incorporar bien todos los ingredientes. Agregá la hoja de laurel, el orégano y el caldo hasta cubrir.

Cociná por 30 minutos aproximadamente. Andá agregando el líquido en la medida que lo necesite el guiso.

CONSEJO: El guiso siempre debe tener líquido.Serví acompañado de perejil picado.

Es recontra fácil de hacer, ¿viste? Una olla y 30 minutos de cocción es todo lo que necesitás para obtener un guiso bien chaqueño.

Ya sea que el frío sea tu momento para hacer este guiso o sos de los jugados que lo prepara en verano con el aire en 24 grados, el guiso de lentejas te puede alegrar todo el año.

En el campo solíamos comerlo acompañado de torta a la parrilla, así que si te pintan las ganas, aquí te dejo la receta:

3 estilos de preparar Torta a la Parrilla que tienen los chaqueños

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